Cadenas de suministro de mariscos

Saltfish se seca en la playa de Gouave, una de las comunidades de pescadores en Granada. Foto © Marjo Aho

Esta sección proporciona un recurso para administradores, científicos, pescadores y otros actores de la industria que buscan aprovechar el poder de las cadenas de suministro para promover el manejo sostenible en la pesca artesanal. Se puede leer el informe completo. aquí..

Aunque lo llamamos una “cadena” de suministro, hay pocos productos en la economía global de hoy que se mueven a lo largo de una pista simple y lineal, desde la producción hasta el consumo. Desde la ropa hasta los autos y el bacalao, las cadenas de suministro modernas se asemejan a redes cada vez más complejas de personas y compañías en todo el mundo que producen, transforman, agregan, separan, empaquetan, transportan, almacenan, envían, comercializan, venden y sirven bienes. Las cadenas de suministro globales se han vuelto lo suficientemente complicadas, de modo que hay títulos avanzados en la gestión de la cadena de suministro. Y pocas cadenas de suministro son más complejas, complicadas y crípticas que las relacionadas con los productos del mar.