Chaînes d'approvisionnement en fruits de mer

Poisson salé en train de sécher sur la plage de Gouave, l'une des communautés de pêcheurs de la Grenade. Photo © Marjo Aho

Cette section fournit une ressource aux gestionnaires, scientifiques, pêcheurs et autres acteurs de l’industrie cherchant à exploiter le pouvoir des chaînes d’approvisionnement pour promouvoir une gestion durable de la pêche artisanale. Le rapport complet peut être lu ici .

Bien que nous appelions cela une «chaîne d'approvisionnement», peu de produits dans l'économie mondiale actuelle suivent une voie simple et linéaire, de la production à la consommation. Des vêtements aux voitures en passant par la morue, les chaînes d'approvisionnement modernes ressemblent à des réseaux de plus en plus complexes de personnes et d'entreprises du monde entier qui produisent, transforment, agrègent, séparent, emballent, transportent, stockent, expédient, vendent et servent des marchandises. Les chaînes d'approvisionnement mondiales sont devenues suffisamment compliquées pour qu'il existe des diplômes avancés en gestion de la chaîne d'approvisionnement. Et peu de chaînes d'approvisionnement sont plus complexes, compliquées et cryptiques que celles impliquant des fruits de mer.