Estrikti nan founisè chenn Seafood

Siwo myèl siye sou plaj la nan Gouave, youn nan kominote yo lapèch sou Grenada. Photo © Marjo Aho

Chak chèn ekipman pou founisè sovaj kòmanse ak yon pwodiktè (pechè pwason an) epi li fini ak yon achtè fen, ki vann bay yon konsomatè. Achtè fen gen ladan plòg Yo Vann an Detay (ki soti nan mache pwason posede lokalman nan chenn makèt nasyonal), restoran, ak etablisman sèvis manje, tankou otèl, lopital, ak lekòl yo. Nan lapè atizanal, li pa estraòdinè pou pechè yo devye chèn nan ekipman pou konplètman epi vann trape yo dirèkteman nan konsomatè sou plaj la oswa pòt a pòt nan kominote a. Sepandan, pou fwidmè vann nan plis mache fòmèl, chenn ekipman pou ka konpoze de nenpòt ki kantite oswa konbinezon nan mitan-chèn jwè (egzanp, agrégateurs, processeurs prensipal, komèsan, achtè, dilè, processeurs segondè, distribitè, transpò), ki moun ki transfòme, pake. , ak deplase pwodwi soti nan pwen an nan pwodiksyon nan vant final la.

Fre trape

Frais trape nan premye mache fwidmè Lima a, Perou. Photo © Jeremy Rude / TNC

Anjeneral pale, plis jwè yo nan mitan-chèn prezan, pi gwo konpleksite nan chèn ekipman pou, pi gwo a risk pou yo pèdi done ak istwa, ak pi gwo a posibilite a nan fwod. Sepandan, pi kout chenn ekipman pou pa nesesèman egalize ak plis done konfyans. Pou egzanp, nan yon chèn ekipman pou trè kout kote yon processeur granula trape nan plizyè douzèn pechè ak Lè sa a, vann nan de détaillants, pwosesis la nan trase chak pwodwi tounen nan sous la se enposib san yon sistèm pou segregasyon ak etikèt pwodwi nan chak pwodiktè.

Seksyon sa a idantifye atribi komen chèn ekipman pou ki tipikman prezan nan Pêches atizana, epi ki gen rapò ak fason pwodwi yo ak pwodwi-nivo koule enfòmasyon, ki jan mitan-chèn jwè fonksyon nan sèten chenn founisè fwidmè, ak motivasyon ki kondwi sèten pratik. Idantifye ki atribi ka prezan nan yon chèn ekipman pou ka ede egwize estrateji pou kòman yo efektivman ankouraje ak ankouraje pratik lapèch plis responsab, pi bon kaptire done ak swiv, ak pi bon rakonte alantou orijin pwodwi.

Atribi 1: Product diferansyasyon

Degre nan ki se yon pwodwi différenciés nan yon chèn ekipman pou se, petèt, atribi ki pi enfòmatif pou detèmine potansyèl la enfliyanse chèn sa a ki gen rapò ak dirab.

Nan yon bout nan spectre la différenciés yo se negosyan, ki mank diferansyasyon. Sa yo se pwodwi gwo volim agrégées de plizyè sous, e pou ki tout inite endividyèl — yo tout pwason, filets, oswa pwodwi valè-ajoute-yo konsidere idantik, kèlkeswa ki jan, ki kote, ki lè, oswa pa ki moun yo te pwodwi oswa rekolt. Achte desizyon yo ap kondwi premye pa pri, ak Lè sa a, pa desizyon konsènan bon jan kalite, ak ti konsiderasyon sou dirab (menm si wè nòt eksepsyon anba a). Pwovizyon pou chenn ki okipe pwodwi komodite anjeneral deplase pwodwi trete ki ka nan frizè ak deglase ak rkonbele plizyè fwa jan li vwayaje nan jwè miltip opere nan plizyè peyi atravè glòb la. De pli zan pli, yon sèl etap nan founiti sa yo chenn enplike nan yon routage nan peyi Lachin, kote pwosesis (egzanp, filage, breading) rive souvan anvan pwodwi se Lè sa a, re-ekspòte.

Chenn Komodite yo pa estriktire pou swiv enfòmasyon sou orijin pwodui a, ni yo pa rekonèt pechè sous ki adopte rejim jesyon dirab oswa pratik. Olye de sa, pwodwi dirab vann nan yon chèn komodite vini ak pwodwi dirab. Anpil pechè gwo volim manje nan chenn ekipman pou komodite, men kèk nan ki pi komen an gen ladan somon, Kòd (ak lòt kalite pwason wouj), ton, anchwa, ak Crab.

Avèk kwasans nan pwogram sètifikasyon fwidmè dirab, sepandan, kèk pwodwi komodite ki kalite kounye a gen yon eleman nan diferansyasyon. Sa yo se ka a ak pwodwi McDonald a MSC-sètifye pwason blan. Segondè volim ak ka ranplase, chenn ekipman pou sa yo bay segregasyon nan pwodwi a pou ke li ka ka remonte tounen nan espesifik la pèchri sètifye.

Nan fen lòt la nan spectre an pwodwi yo pwodwi différenciés, ki se distenge youn ak lòt baze sou enfòmasyon espesifik, ki gen ladan kote rekòt, metòd lapèch, Fisher oswa lapèch kominote, estati sètifikasyon, ak mak. An jeneral, desizyon acha pa aktè ekipman pou chèn yo kondwi swa premye pa bon jan kalite ak pri Lè sa a, oswa omwen egalman pa de karakteristik sa yo, kòm opoze a klèman pri ki pran desizyon an ki fèt ak pwodwi komodite.

Atravè chenn ekipman pou gen plizyè degre nan diferansyasyon ki ka baze sou:

  1. Jewografi: agrégation tout pwodwi ki soti nan plizyè bato nan yon sèl lapèch;
  2. Kalite pwodwi: pwodwi espesifikman kalifye (ki baze sou gwosè, bon jan kalite, dirab) soti nan veso nan yon lapèch avèk oswa san done orijin;
  3. Bato: pwodwi nan pwodwi, tankou soti nan yon aterisaj sèl, bwote nèt, oswa mete pèlen;
  4. Pwason endividyèl: tipikman espès wo valè ki ka endividyèlman atenn ak kòd inik, epi enkli ton, woma, somon, ak Pwason.

Chenn ekipman pou yo ki okipe pwodwi diferans bezwen plis jesyon done sofistike ak sistèm trasabilite swiv ak verifye enfòmasyon ki asosye ak inite a nan diferansyasyon. Chenn pwodwi ekipman pou diferansye ka sèvi lokal, rejyonal, oswa mache ekspòtasyon. An jeneral, mwens etap sa yo ant sezon rekòt la ak lè pwodwi a se nan fòm final li yo ak etikèt, pi fasil li se kenbe istwa a pè ak pwason an.

ton ton jòn

Ton ton blan an chaje nan bato epi transpòte li nan yon plant lokal pou pwosesis ak ekspòtasyon, Endonezi. Photo © Jeremy Rude / TNC

Pa gen okenn règ seri konsènan si wi ou non yon pwodwi kalifye kòm différenciés oswa komodite. Pou egzanp, yon veso ka dechaje yon sèl trape ki gen pwason endividyèl ak karakteristik diferan. Kòm opoze a voye tout lot la nan yon kanal komodite, yon entèrmedyèr oswa processeur ka klas pwodwi a selon gwosè, bon jan kalite, oswa kèk lòt atribi pou ki mache a se vle peye yon prim. Se konsa, trape nan tèt li se grosarsely différenciés, ak Lè sa a, pwodwi endividyèl ka fini tankou negosyan oswa pwodwi diferansye, depann sou demann mache a pou distenge enfòmasyon. Pwosesis la ka vin menm pi konplike lè pwodwi soti nan yon lapèch vwayaje nan chenn ekipman pou miltip ki baze sou demann achtè. Nan yon pwason wam, pou egzanp, MSC sètifye pwodwi ta ka van moute kòm yon bon prim nan yon magazen espesyalize makèt, oswa yo ka vann kòm yon komodite nan yon chèn ki delivre pwodwi nan yon restoran chèn. Nan denyé ka sa a, ki sa ki te yon fwa yon pwodwi différenciés vin melanje nan yon chèn komodite, kote karakteristik distenktif yo Lè sa a, pèdi.

Atribi 2: Prezans Mak

Gen kèk chenn ekipman pou kondwi pa mak ki dikte espesifikasyon pwodwi ak pwotokòl lòt ke pwodiktè, processeurs, distribitè, ak fen-achtè dwe swiv. Mak enfliyan sa kapab afekte chenn lokal, rejyonal, nasyonal oswa entènasyonal. Nan pifò ka yo, enfliyans la se tèt-desann, vini soti nan yon fen-achtè (egzanp, Whole Manje), yon processeur valè-te ajoute (egzanp, planèt sovaj), yon koutye (egzanp, CleanFish), oswa yon estanda sètifikasyon estètr ( eg, MSC). Nan lòt ka yon mak kreye pa oswa an kolaborasyon avèk pechè yo pral kreye enfliyans anba-a sou chèn ekipman pou, jan sa parèt ak kèk konpayi traçabilité (eg, sa aFish), ONG (egzanp, Gòlf sovaj), oswa menm kowoperativ lapèch (eg. , Alaska Gold). Espesifikasyon mak yo mande pou yo baze sou kote, bon jan kalite, kritè dirab, oswa lòt atribi ki fè distenksyon ant mak la nan mache a. Nan ka sa a, etabli sistèm asire ke se pwodwi a mak différenciés soti nan pwodwi non (sa vle di, kèk jwè nan mitan-chèn ka patisipe nan pwosesis ak distribye kalite miltip nan pwodwi marque ak non) se nan enpòtans pli ekstrèm. Li pa estraòdinè pou mak yo gade nan mitan-chèn jwè ki ka sèvi plizyè wòl ekipman pou chèn (egzanp, processeur / distribitè), ak nan kèk ka mak pral achte pwason ki sòti dirèkteman nan pwodiktè ak fè pwosesis la ak anbalaj tèt yo yo nan lòd yo kenbe yo. fèmen kontwòl ak plis pwoteje entegrite mak. Chak jwè nan chèn ekipman pou la gen yon relasyon dirèk oswa endirèk avèk mak la ak nan kèk ka mak la se chanèl mache san konte nan ki pwodwi soti nan pwodiktè espesifik ap koule. Tou depan de misyon an nan mak la ak kapasite jwenn aksè nan k ap pran desizyon kle yo, li posib enfliyanse yon chèn ekipman pou tout antye pa travay ak yon mak enkòpore kritè dirab nan espesifikasyon pwodwi yo.

Atribi 3: Dynamics relasyon

Relasyon nan endistri fwidmè anjeneral yo dire lontan epi yo bati sou konfyans, espesyalman relasyon ant pechè ak achtè yo (egzanp, entèrmedyèr, premye-récepteurs). Nan kèk Pêcher atizanal, relasyon sa yo gen tandans yo dwe tou de biznis ak pèsonèl nan lanati. Pa egzanp, yon entèrmedyèr ki achte nan men yon pechè pwason ka bay prè tou pou gaz ak glas, e li ka menm finanse bato li. Souvan, entèrmedyèr la se yon manm nan fanmi lapèch la. E pandan ke gen kèk pechè ki ka santi yo konfòtab ak ki kalite relasyon depandan oswa ka gen chans gen yon achtè charitab, lòt moun ka vin bloke. Menm pi lwen moute chèn ekipman pou, dinamik yo pouvwa nan relasyon an vandè-achtè ka distenge byen fasil, espesyalman si achtè a kòmanse esplwate vandè nan pozisyon vilnerab (kenbe dega envantè) oswa aksè mache limite (gade atribi 5: boutèy). Sepandan, nan limit ki relasyon patnè komès yo an sante, epi yo ka pwodwi a ka différenciés nan kèk degre, chenn ekipman pou ki gen lyen sere sa yo ta ka nan mitan pi fleksib a ak potansyèlman ouvè a mete ann aplikasyon chanjman ki ta ka benefisye dirab alontèm nan yon lapèch - tou de tèm de resous la ak moun yo ak biznis ki enplike nan sa. Nan sitiyasyon kote relasyon komès-patnè yo fèb oswa mordan, chèn ekipman pou yo pral trè difisil enfliyanse dirèkteman.

Atribi 4: Konsolidasyon (vètikal entegre Integrated vs epapiye)

Anpil chenn founisè fwidmè yo vètikal entegre. Tout fonksyon chèn ekipman pou tonbe anba pwopriyetè sèl konpayi, ak yon sèl aktè kontwole pi gwo etap nan chèn ekipman pou, soti nan aktivite lapèch jouk se pwodwi a vann nan achtè a fen, oswa menm konsomatè a. Lè sa nesesè, yo ka pwodui adisyonèl tou souse nan pechè endepandan yo. Entegrasyon vètikal sa yo bay yon konpayi ak aksè garanti nan pwodwi te ateri pa veso li yo, pwoteje konpayi an soti nan volatilite pri ansyen veso, ak pèmèt pou fèmen bon jan kalite ak kontwòl envantè. Gwo kòporasyon yo gen tandans montre karakteristik sa a pi plis, k ap deplase pwodwi fre ak nan frizè alantou glòb la, byenke konsolidasyon ka jwenn nan pèchri yo sèvi pi piti mache lokal yo tou. Pou konpayi dirab soutenan, entegrasyon vètikal anpil akselere aplikasyon an nan pi bon jesyon oswa pratik lapèch-tout sa ki nesesè se yon direksyon tèt-desann. Pou konpayi motive sèlman pa pwofi oswa ki pa rekonèt enpòtans ki genyen nan jesyon dirab, entegrasyon vètikal ka kreye yon baryè chanjman.

Nan fen lòt la nan spectre an se chenn ekipman pou nan ki se chak fonksyon fèt pa yon antite endepandan, chak ap travay fè yon pwofi. Ti chenn ekipman pou (2-3 jwè) oswa moun ki konsantre sou diferansye oswa lokal pwodwi ka travay byen avèk efikasite epi yo ka kapab dwe motive alantou yon objektif komen ak ge benefis ki gen rapò ak dirab. Sepandan, pou chenn konsantre sou pwodwi komodite oswa pou sa yo ki siyifikativman pi long (nœuds 5-10, pou egzanp), ki nivo kolaborasyon ka pwouve pi difisil. An jeneral, menm jan yon chèn ekipman pou lonje, marges yo jwenn mens, ak jwè vin motive fè tou sa ki nesesè nan koupe depans (ki gen ladan, nan fwa, komèt fwod), kòm kliyan yo (chak jwè desann chèn lan) se toujou ap chache peye pri ki pi ba posib.

Atribi 5: Aksè sou mache (Anbouteyaj kont Aksè Ouvri)

Anpil aleka, atizana an pèchri enplike yon gwo kantite pechè vann nan yon entèrmedyèr kèk moun ki kenbe relasyon an ekipman pou-chèn. Entèmedyè sa yo kreye yon obstak pou pechè yo, ki mete restriksyon sou aksè dirèk nan mache a. Tou depan de ki kalite pwodwi ak kote lapèch la, ka gen yon seri de entèrmedyèr entèrmedyèr ki vini pwodwi pou yon sèl processeur oswa distribitè k ap sèvi yon mache domestik oswa entènasyonal; oswa ka gen yon sèl entèrmedyèr-processeur-ekspòtatè ki achte nan men tout pechè lokal yo ak se pòtay la pou konpayi etranje jwenn aksè nan pwodwi atizana. (Souvan processeurs yo kenbe lisans yo ekspòtasyon). Egzistans limit tankou sa yo pechè pouvwa negosye sou pri. Kapasite pou enfliyanse konpòtman pechè anrapò ak jesyon dirab depann sou ke yo te kapab ogmante pouvwa a ki te fèt nan entèrmedyèr la, ki egzije pou konvenk l '(oswa li) ke pratik dirab yo aliyen ak bezwen biznis li. Nan ka Pwojè Amelyorasyon Pwason (FIPs), sa fèt souvan an patenarya avèk yon gwo achtè domestik oswa etranje ki ka pwomèt pi bon pati nan mache oswa pri prim an retou pou pi bon jesyon oswa pratik lapèch.

Gen kèk pechè ki gen plis chwa lè li rive kote ak ki moun yo vann pwason yo. Yo ka pi pre mache a nan fen, ak opsyon nan contournement entèrmedyèr la ak vann dirèk. Oswa yo ka gen yon pwodwi trè mande, ak achtè miltip potansyèl òf moute pri an. Lè li rive enfliyanman pratik lapèch nan direksyon dirab, pechè sa yo ka motive fasil, sitou ak posiblite pou yon nouvo kanal mache.

Rezime gwo Atribi nan founisè chenn Seafood

Beyond tou senpleman dekri karakteristik sa yo komen ki egziste nan chenn founisè fwidmè, atribi sa yo tou kòmanse mete aksan sou ki jan angajman ak aktè chèn ekipman pou yo ka frape yo nan lòd yo ankouraje lapèch chanjman jesyon-ki enpòtan. Konprann ki moun ki kenbe pouvwa a, kote dirab te deja pran rasin, ak ki jan relativman fasil li ta ka prezante nouvo konsèp oswa pratik nan chèn ekipman pou yo tout konsiderasyon enpòtan lè kap chèche vwayaje enfliyanse chenn ekipman pou.

Aprann plis sou defi komen nan chenn ekipman pou lapèch.

Enfòmasyon nan seksyon sa a te founi pa Future of Fish. Pou plis enfòmasyon tanpri kontakte Future nan pwason.