漁業供給チェーンにおける課題

グレナダの漁業コミュニティの1つであるGouaveのビーチで乾燥するソルトフィッシュ。 写真©Marjo Aho

水産物サプライチェーンが貧しい漁業管理を永続させる主な方法は、透明性の欠如、トレーサビリティの欠如、そして持続不可能な漁業を助長するひどい誘因に関連しています。 ただし、既存のサプライチェーン構造は必ずしも意図的に設計されたものではありません。 そうではなく、それらは、非常に腐りやすい(そして推定不可能な)製品をある地域から別の地域に移動させることを意図して時間とともに進化したレガシーシステムかもしれません。 意図的な詐欺や悪質な行為は確かに存在しますが、水産物サプライチェーン関係者は主に彼らが活動しているシステムに反応して行動します。 複雑な問題の典型であるように、これらの問題のいずれかをそれ自身で解決することは有用ではあるが、地球規模で持続可能な漁業を生み出すことにはならないことに留意することが重要である。 代わりに、システム全体を移行するためには、これらの中核的課題のすべてに、できれば調整された同時の努力によって対処しなければなりません。 次のセクションでは、 新たなソリューション これらの課題に対処するために提示されています。

インドネシアの加工工場における測定鯛 写真©ジェレミールード/ TNC

インドネシアの加工工場における測定鯛 写真©ジェレミールード/ TNC

船舶レベルのデータ収集の欠如

それは何ですか: 各船でどこで、いつ、どのように、誰が、何を捕まえたかについての紙または電子記録の欠如。 理想的には、この情報は、一箇所での一連の罠や個々の漁獲量など、最も細かいレベルの漁業活動で記録されるでしょう。小規模漁業者の場合、そして収穫方法によっては、データ収集釣りセットの最後、または着陸地点で最も理にかなっているかもしれません。 発生する場所 世界中の多くの漁業では、漁業者は漁獲量を政府にもサプライチェーンにも報告することを義務付けられていません。 最初の受取人との取引の記録は、もしあれば、関連する漁獲データを含まないことが多く、むしろ総重量、価格、そして時には種の日誌だけを提供します。 情報が最初の受信者によって記録されるときでさえ、それは通常サプライチェーンのさらに上のある時点で失われます。 データ共有のデフォルトでは、サプライヤは、顧客から要求された、または要求された情報、あるいは政府の規則や規制によって渡される情報のみを転送します。 顧客が漁獲源に関する追加データを要求しない限り、ミッドチェーンプレーヤーは、たとえそれらがあるとしても、それらの詳細を捉えたり共有したりするためにリソースを費やすことはありません。 なぜそれが重要: 船舶レベルのデータは、資源管理および製品の持続可能性と合法性の判断に最も関連性の高い情報です。 漁業依存データは、多くの場合、唯一の利用可能なデータです。 在庫の健全性を判断する特に政府資源が漁業に依存しないデータ収集を実行するにはあまりにも窮屈な国では。 さらに、持続可能な水産物を提供することを主張する企業のブランディングおよび消費者向けのマーケティングイニシアチブはすべて、実際に事業が水上でより責任ある慣行を支援することを保証するために船舶レベルのデータへのアクセス(およびその検証)が必要です。

データ記録前の製品変換

それは何ですか: データ収集の最初のインスタンスの前に製品または製品グループが処理されるとき。 これには以下が含まれます。

  • 特定の種またはサイズを加工業者に選択的に配達するための製品の等級付け。 この段階で記録された漁獲量は、当初の漁獲量の構成を占めていません。
  • サイジングまたは性別の前に殻から肉を除去することが決定される。
  • 種の特定が行われる前に魚の皮を剥ぎ、フィリングする。

発生する場所 いくつかの漁業では、漁獲量を統合し、重量を減らす(クォータが設定されている場合)、または違法な製品(例:未成年者)を隠す方法として、初期の製品変換が船舶の甲板で行われる傾向があります。 グレーディングまたはシェル化はまた、データがより規則的に記録されるより正式な処理施設に製品が移動される前に、最初の受信者による受信時に波止場で行われてもよい。 なぜそれが重要: 純粋な意図に駆り立てられた製品の変革は、物流の決定です。 例えば、巻き貝の漁師は、彼らの小さなボートや巻き貝の殻を持つクーラーの中のスペースを取りたくありません。 それで彼らはまだ海にいる間に肉を取り除き、船外に殻を捨てる。 貝殻がなければ、巻き貝の齢を知ることは不可能です - 貝殻の長さと唇の太さによって決定されます。 動機にかかわらず、初期の製品転換は、特定の種、稚魚、または特定の男女の収穫に関連する持続可能性の取り組みを妨げる可能性があります。

供給の集約

それは何ですか: 異なる漁業イベントからの製品を1つのボリュームに混合することは、不可能ではないにしても、漁獲源、漁獲方法、収穫日、サイズ構成、またはその他の漁業活動に関するデータを正確に決定することを難しくします。 発生する場所 集約はサプライチェーンの最初、つまり船の甲板上、または最初の荷受人のレベルで発生する傾向があります。 限られた収容スペースで、たとえセットが長距離離れていて数日に渡って発生したとしても、漁師はしばしば異なる漁業イベントからの製品を組み合わせています。 同様に、ほとんどの加工工場は、いつ、どこで、またはどのように捕獲されたかにかかわらず、品質またはサイズに応じて製品を等級付けします。 この分類が行われると、異なるバッチからの製品が混合され、加工ラインに沿ってまとめて移動されます。 なぜそれが重要: 漁獲量に関する重要な情報が失われるため、集約は市場で責任を持って収穫された製品を区別することを不可能にします。 「物語の魚」を標準として宣伝するのではなく、集約は「謎の魚」を永続させます。

リレーションシップダイナミクス

それは何ですか: 水産物のサプライチェーンでは、複雑で個人的で偏りのある関係が一般的です。 発生する場所 関係のダイナミクスはサプライチェーンの至る所で発生しますが、特に関心があるのは生産者と最初の受け手(しばしば加工業者または卸売業者としても働く仲介業者)の間のものです。 なぜそれが重要: サプライチェーンをシフトするための適切な介入戦略を決定することは、サプライチェーン方程式の人間的側面を理解することにかかっています。 どのアクターが権力を持っているのか、そしてそれらの関係の性質を知ることは、持続可能な管理についてのアイデアをコミュニティや企業とブローチするかどうか、またその方法を決定するために重要です。 多くの場合、漁師と仲買人の間の密接な関係や家族関係は、ある戦略が他の戦略よりも適切である可能性があることを意味します。 例えば、より持続可能な慣行を採用するように漁民を動機付けるための一般的な提案の一つは、サプライチェーンを混乱させ、責任ある収穫製品の価格プレミアムを漁師に与えることを望んでいる最終購入者への直接市場アクセスの確保を含む。 状況によっては、このアプローチは、漁業者を窮地に追いやっていた搾取的な供給業者をスキップすることを意味するかもしれません。 他の場合では、それは漁師の親戚、信頼できる友人、あるいは地域社会のメンバー、おそらく彼の漁業を賄ったり、家族の医療費をまかなった誰かを飛躍させることを意味するかもしれません。 したがって、サプライチェーンの関係を活用することが成功の決定的要因となる可能性があるため、特定の介入または関与による潜在的な個人的および個人間の影響を理解することが最も重要です。

漁師は通常ビジネスマンではない

それは何ですか: 漁師は漁業の専門家ですが、水産物業界でより生産的に(そして持続可能に)取り組むために必要なノウハウや経験を持っていないかもしれません。 発生する場所 サプライチェーンの生産者レベルで。 なぜそれが重要: 多くの漁師は、持続可能な成功した漁師として成功するためには、釣り以外のことをすべてやっていることに失望しています。 多くの場合、漁業者が自社製品の価値をより高めるためには、処理、マーケティング、価格交渉、物流(輸送、製品の取り扱い)、管理および管理(在庫管理、購買発注、請求書など)のスキルが必要です。コミュニティの組織化(協同組合、セクター、協会、その他の組織による) 持続可能な管理のための現実的な戦略では、漁業慣行の変更に焦点を当てることができるように、漁業者に必要なビジネス関連の支援サービスを提供する必要があります(必要に応じて新しいギアの種類を含む)。

文化の好み

それは何ですか: これらは、漁業者が地域社会での役割を見る方法に、種が「好まれる」と考えられるものすべてを形作る、根深い期待、仮定、および認識です。 発生する場所 サプライチェーンの両端で最も頻繁に発生するのは、生産者と消費者です。 なぜそれが重要: 文化的規範は、根本的な動機や特定の行動の原因について多くのことを説明できます。 彼らはまた、特に彼らが深く保持された価値観に結びついているならば、シフトするのが最も難しいことが多い。 フィッシャーの行動に直接影響を与える信念や期待を理解することは、それらと戦うのではなく、それらの値を一致させる(そしておそらく活用する)戦略を作成するために重要です。 これらの最後の3つの課題は、サプライチェーンに直接関連するものではありませんが、サプライチェーンのプレイヤーが持続可能性イニシアチブにどれだけ効果的に対応できるかに大きな影響を与えます。

監視と執行の欠如

それは何ですか: 規則を破っているサプライチェーンの関係者に対する政府の対応の明白な穴。 なぜそれが重要: 一部の介入では、適切な方法に依存する規制上の変更(排他的アクセス権の許可など)が必要です。 執行 効果のために。 水上およびサプライチェーン施設内の両方での執行の大幅な欠如は、プレイヤーが「正しいことをする」ために犠牲を払うことの自信を急速に損ないます。 最も洗練された技術と資金の豊富な政府機関でさえも、漁業からすべての「悪い」行動を根絶することは不可能ですが、漁師とサプライチェーン関係者は政府が彼らの努力を支援するという少なくともある程度の保証を必要としますより責任ある漁業管理を遵守するための変更。

データベースとデータ管理能力の欠如

それは何ですか: 多くの新興市場では、漁業データの収集、管理、および分析を支援するための制度的リソースが不足しています。 たとえそれが集められたとしても、この情報が行くことが文字通りどこにもありません。 なぜそれが重要: 産業ベースであろうと、漁業者から集めようと、独立した方法であろうと、保管、アクセス、および分析のためのメカニズムがない場合、データ収集を改善するための努力は漁業の改善に失敗します。 現在、データ不足地域の情報を改善する方法に関する多くのイニシアチブは、この取り組みをサポートするためのバックエンド構造の必要性を無視しながら、データの取得に焦点を当てています。 データベース管理は大変な作業であり、保守、記憶容量、そしてアクセス権とセキュリティの戦略的開発が必要です。 後者は、産業界と漁業の両方の利益のために合法性とデータベースの効果的な使用を確実にするためにすべての利害関係者との慎重な計画と対話を特に必要とします。

課題の相互関係

それは何ですか: ここで概説した課題は明確な障害として提示されていますが、実際には相互に関連しています。 彼らは現状を永続させ、責任ある慣行のために漁師に報いることに失敗し、そして市場に到達するために重い魚が必要とする情報の流れを妨げるのに役立つフィードバックループを作成します。 なぜそれが重要: たった1つの障壁を取り除こうとしても、大きな変更にはならないでしょう。 課題は、多面的なアプローチを通じて、またさまざまなサプライチェーン関係者や他の利害関係者からの参加と参加によって、同時に解決されなければなりません。 しかし、課題がサプライチェーンの特性とダイナミクスによって引き起こされるのと同様に、障壁を取り除くことで、サプライチェーンが持続可能な経営を動機付ける原動力となる可能性があります。 次のセクションでは、 新たなソリューション これらの課題に対処するために提示されています。

このセクションの情報は、Future of Fishによって提供されました。 詳しくはお問い合わせください。 魚の未来.