مقدمة عن تربية الأحياء المائية
ما هو الاستزراع المائي؟
تربية الأحياء المائية هي تربية وتربية وحصاد الأسماك والمحار والطحالب وغيرها من الكائنات الحية في جميع أنواع البيئات المائية. المرجع ينتج الاستزراع المائي الغذاء والمنتجات التجارية الأخرى ، ولكن يمكن تطبيق تقنيات مماثلة في البيئات غير التجارية لاستعادة الموائل ، وتجديد الأرصدة البرية ، وإعادة بناء مجموعات الأنواع المهددة والمعرضة للانقراض. يمكن تقسيم تربية الأحياء المائية إلى ثلاثة أنواع رئيسية - المياه العذبة ، والبحرية ، والمياه متوسطة الملوحة.
- يحدث الاستزراع المائي في المياه العذبة في الأنهار والبحيرات والبرك
- يحدث الاستزراع المائي البحري في المحيطات المفتوحة ، والمناطق بين السواحل والبحيرات البحرية
- يحدث الاستزراع المائي معتدل الملوحة في البيئات المائية حيث المياه عبارة عن مزيج من المياه العذبة والمالحة
بينما يمكن أن تشمل تربية الأحياء المائية البحرية مجموعة متنوعة من الكائنات الحية مثل الأسماك الزعنفية والمحار والقشريات والنباتات المائية والطحالب الدقيقة ، ستركز هذه الوحدة في المقام الأول على تربية الأسماك. زعنفة وخيار البحر وزراعة الأعشاب البحرية في البيئات الساحلية البحرية.
إنتاج المصايد الطبيعية وتربية الأحياء المائية في العالم. المصدر: منظمة الأغذية والزراعة 2020
لماذا هو مهم؟
تشير التقديرات إلى أن عدد سكان العالم سيصل إلى 9.7 مليار نسمة بحلول عام 2050. وفقًا لـ منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، وهذا يعني أن إنتاج الغذاء في العالم سوف يحتاج إلى زيادة بنسبة 70٪ لتلبية الطلب من سكان العالم في ذلك العام. تظهر مجموعة متزايدة من الأبحاث أن العالم يمر بعجز بيئي. تشير التقديرات إلى أن 85٪ من السكان يعيشون في بلدان تُستخدم فيها الموارد الطبيعية بمعدل أسرع مما يمكن أن توفره البيئة بشكل مستدام. يعد إنتاج الغذاء قطاعًا رائدًا مسؤولاً عن التأثيرات على البيئة ، حيث يمثل حوالي 25٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية ، و 70٪ من استخدام المياه العذبة ، و 80٪ من فقدان الموائل. تحتوي اللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير ، من بين أنواع أخرى من البروتينات الحيوانية البرية ، على بعض من أعلى معدلات ثاني أكسيد الكربون2 الانبعاثات ، واستخدام المياه العذبة ، واستخدام الأراضي لكل حصة.
يمكن لمصايد الأسماك البرية وتربية الأحياء المائية أن توفر مصدرًا للبروتين الحيواني الصحي عالي الجودة الذي يمتلك عمومًا بصمة استخدام أصغر للأرض والكربون والمياه مقارنة بالزراعة الحيوانية الأرضية. ومع ذلك ، فإن المصايد الطبيعية وتربية الأحياء المائية لا تخلو من التأثيرات. مخزونات الأسماك البرية العالمية آخذة في الانخفاض. في عام 2017 ، كان أقل من 70٪ من الأرصدة السمكية ضمن المستويات المستدامة بيولوجيًا ، بانخفاض أكثر من 20٪ منذ السبعينيات ، ومنذ عام 1970 ، زادت مصايد الأسماك العالمية بنسبة 1990٪. المرجع مع استمرار زيادة الطلب العالمي على المأكولات البحرية والوصول إلى أقصى عائد مستدام من مصايد الأسماك البرية ، ستصبح تربية الأحياء المائية مصدرًا رئيسيًا للمأكولات البحرية لعدد متزايد من السكان. توفر تربية الأحياء المائية نظامًا غذائيًا بديلاً يمكنه إنتاج بروتين حيواني عالي الجودة يمكن أن يكون له بصمة مستدامة عند القيام به بالطرق الصحيحة. قم بتنزيل الرسم البياني أدناه هنا.
المصدر: GHG و FW use و LU data: Ritchie 2020 ؛ استخدام FW لبيانات الأسماك البحرية: Pahlow et al. 2015 ؛ غازات الدفيئة لذوات الصدفتين: MacLeod et al. 2020. بيانات FCR: Sharpless and Evans 2013 ؛ ملاحظة: تم أخذ بيانات استخدام FW للأسماك البحرية من Pahlow et al. 2015 كبيانات أساسية في ريتشي 2020 وشمل أحواض تربية الأحياء المائية في المياه العذبة. يختلف استخدام المياه العذبة حسب الأنواع والأعلاف ؛ تم استخدام السريولا اليابانية هنا.
فوائد تربية الأحياء المائية
نساء يبيعن السمك في ميانمار. الصورة © مايكل ياماشيتا
توفر المأكولات البحرية من مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية حوالي 3.3 مليار شخص ما يقرب من 20 ٪ من متوسط استهلاكهم من البروتين الحيواني. المرجع يتجاوز هذا المبلغ 50٪ في دول مثل بنغلاديش وكمبوديا وغامبيا وإندونيسيا وسريلانكا والعديد من الدول الجزرية الصغيرة النامية (SIDS). في عام 2017 ، شكلت الأسماك حوالي 17٪ من إجمالي البروتين الحيواني و 7٪ من إجمالي البروتينات المستهلكة. تعرض بعض الدول الجزرية الصغيرة النامية أعلى استهلاك للمأكولات البحرية للفرد الواحد في العالم ، وكثير منها يقع ضمن النظم البيئية للشعاب الاستوائية. الاستهلاك العالمي للأسماك هو الأعلى في جزر المالديف (180 كجم للفرد في السنة) ، حيث يوفر 77٪ من البروتين الحيواني الغذائي.
البلدان التسعة المتبقية من أكبر عشرة مستهلكين هي بلدان وأقاليم جزرية في المحيط الهادئ ، وهي منطقة يبلغ فيها متوسط الاستهلاك (57 كجم / شخص في السنة) ضعف المتوسط العالمي تقريبًا. المرجع زاد الاستهلاك العالمي من المأكولات البحرية بمعدل متوسط قدره 3.1٪ من عام 1961 إلى عام 2017 ، وهو معدل أعلى من جميع أغذية البروتين الحيواني الأخرى (اللحوم ومنتجات الألبان والحليب وما إلى ذلك). في البلدان الناشئة ، زاد استهلاك المأكولات البحرية من 17 كجم للفرد في عام 1961 إلى ذروة 26 كجم للفرد في عام 2007 ، وانخفض تدريجيًا إلى 24 كجم في عام 2017. المرجع
نظرًا لأهمية المأكولات البحرية للمناطق الاستوائية والأنظمة الغذائية الثقافية ، يمكن أن تكون الأنواع المستزرعة مكونًا رئيسيًا للأمن الغذائي ونظامًا غذائيًا مغذيًا في هذه المناطق. يمكن أن تلعب تربية الأحياء المائية دورًا قويًا بشكل خاص في البلدان ذات الأراضي الصالحة للزراعة المحدودة للزراعة ، وانخفاض مخزون الأسماك البرية ، وسلاسل التوريد الطويلة لأسواق الغذاء العالمية.
تُعرف منتجات المأكولات البحرية والمأكولات البحرية على أنها من أكثر الأطعمة الصحية على هذا الكوكب كمصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة ومصدر منخفض الدهون للبروتين الصحي للقلب والمغذيات الدقيقة الأخرى مثل الكالسيوم والحديد. المرجع بشكل عام ، تعتبر كل من مصايد الأسماك البرية وتربية الأحياء المائية المستدامة أمرًا حيويًا للتغذية والأمن الغذائي الإقليمي والعالمي واستراتيجيات التغذية ، وتلعب دورًا كبيرًا في تحويل النظم الغذائية ومعالجة الجوع وسوء التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأعشاب البحرية والنباتات المائية الأخرى استخدامًا واعدًا في الطب ومستحضرات التجميل ومعالجة المياه وصناعة الأغذية وكوقود حيوي. المرجع
يمكن أن يكون للأسماك الزعنفية وأنواع أخرى من تربية الأحياء المائية أثر بيئي أقل من معظم إنتاج اللحوم من حيث استخدام المياه العذبة ، وثاني أكسيد الكربون.2 الانبعاثات واستخدام الأراضي. على سبيل المثال ، يمكن أن يستخدم إنتاج الخنازير ما يصل إلى 6 كجم من العلف ، و 11,110 لترًا من الماء ، وما يصل إلى 17.4 مترًا.2 من الأرض لإنتاج 1 كجم من البروتين. من ناحية أخرى ، يمكن أن يستخدم إنتاج الأسماك ما يصل إلى 1.2 كجم من العلف ، و 750 لترًا من الماء ، وما يصل إلى 8.4 مترًا2 من الأرض لإنتاج 1 كجم من بروتين السمك. ميزة أخرى مهمة هي أن كفاءة التمثيل الغذائي للأسماك أعلى من الحيوانات الأرضية. سمك السلمون المستزرع لديه سمك نسبة تحويل العلف (FCR) قريب من 1 ، مما يعني أنه يتطلب رطلًا واحدًا تقريبًا من العلف لإنتاج رطل واحد من زيادة الوزن. على النقيض من ذلك ، يمكن أن تحتوي لحوم الأبقار على معدل تحويل مالي يبلغ حوالي 1. تعد معدلات تحويل العلف مهمة لأنه كلما زادت كمية الغذاء (مثل الذرة وفول الصويا والأسماك) اللازمة لتغذية الحيوانات وتنميتها ، كلما تم استخدام المزيد من الأراضي والمياه والموارد بشكل عام.
تدريب مجموعات الصيد على تربية الأعشاب البحرية في المياه من جميع أنحاء بليز. الصورة © جولي روبنسون
تلعب تربية الأحياء المائية دورًا مهمًا في سبل العيش والتوظيف والتنمية الاقتصادية المحلية بين المجتمعات الساحلية في العديد من البلدان الناشئة. على المستوى العالمي في عام 2018 ، توظف تربية الأحياء المائية 20.5 مليون شخص ، 85٪ منهم في آسيا ، حيث تعتبر تربية الأحياء المائية صناعة بارزة. في البلدان الناشئة ، تعتبر تربية الأحياء المائية على نطاق صغير مهمة بشكل خاص لحماية سبل العيش لأنها قد توفر المصدر الرئيسي للدخل للمجتمعات المحلية حيث قد تكون فرص العمل البديلة محدودة أو غير متوفرة. المرجع يمكن أن تقدم أنشطة تربية الأحياء المائية ، عند إدارتها بشكل صحيح لمواجهة المخاطر والآثار البيئية ، أ سبل العيش المستدامة للمجتمعات الساحلية.
يمكن للمزارعين أيضًا تحسين صحة البيئات المائية بشكل مباشر مع توفير الغذاء لعدد متزايد من السكان من خلال ممارسة الاستزراع المائي الإصلاحي. يمكن أن تكون تربية الأحياء المائية لبعض الأنواع ، عند استزراعها بالطريقة الصحيحة ، بمثابة أداة للمساعدة في معالجة تدهور جودة المياه ، وفقدان الموائل ، والضغوط المناخية. على سبيل المثال ، يمكن تحديد مواقع تربية الأحياء المائية ذات الصدفتين للحد من فائض النيتروجين والفوسفور البشري المنشأ في الماء ، ويمكن أن تشكل بعض أنواع مزارع تربية الأحياء المائية موطنًا يدعم إنتاج الأسماك البرية. يمكن تعزيز هذه النتائج إذا نفذت صناعات تربية الأحياء المائية الحالية ممارسات إصلاحية. تتمتع جميع القارات تقريبًا ومعظم البلدان الساحلية بإمكانية الاستزراع المائي الإصلاحي في البيئات البحرية عند مراعاة العوامل البيئية والاجتماعية الاقتصادية وصحة الإنسان من أجل التنمية.