Estado de la acuicultura

Acuicultura de peces @TNC

Se estima que la producción mundial de pescado (silvestre y de piscifactoría) alcanzó los 179 millones de toneladas en 2018, con un valor total estimado en 401 millones de dólares. Si bien la acuicultura representa menos de la mitad de la producción total en 82 millones de toneladas, está valorada en $ 250 mil millones, que es el 62% del valor total. El valor total de la acuicultura por libra es más alto que el de la pesca salvaje. En 2018, la producción acuícola consistió en 82.1 millones de toneladas de animales acuáticos, 32.4 millones de toneladas de algas acuáticas y 26 mil toneladas de conchas y perlas ornamentales. Los animales acuáticos estuvieron dominados por peces de aleta en un total de 54.3 millones de toneladas, de los cuales 47 millones eran del interior y 7.3 millones eran de áreas marinas y costeras. ref. Se espera que la producción mundial de algas marinas de la acuicultura de peces continúe creciendo y supere la pesca salvaje para 2030.

En 2018, la producción acuícola consistió en:

  • 82 millones de toneladas de animales acuáticos (peces de aleta: marinos y de agua dulce, moluscos, crustáceos, invertebrados marinos, tortugas acuáticas y ranas)
  • 32 millones de toneladas de algas acuáticas
  • 26 mil toneladas de conchas y perlas ornamentales ref.

La maricultura y la acuicultura costera produjeron colectivamente 30.8 millones de toneladas ($ 106.5 mil millones) de animales acuáticos en 2018. A pesar de los avances tecnológicos en la acuicultura de peces marinos, la acuicultura marina y costera actualmente produce más moluscos que peces y crustáceos.

situación de la acuicultura pesca mundial y producción acuícola

Pesca de captura mundial y producción acuícola. Fuente: FAO 2020

A pesar de la diversidad de especies que se cultivan a nivel mundial, solo 20 especies constituyen la mayoría (aproximadamente el 84%) del total de peces de cultivo. La mayoría de las principales especies de peces cultivadas son de agua dulce, principalmente carpas, bagres y tilapias. Sabalón (Chanos chanos) son las especies de peces marinos tropicales de cultivo más importantes del mundo, con cifras de producción en 2018 que alcanzaron los 1.32 millones de toneladas y representan el 2.4% de la producción de peces de cultivo. De 2010 a 2018, las cifras de producción de chano aumentaron un 39% para un aumento anual promedio de aproximadamente un 10% cada año. ref.

Otras especies de peces tropicales / subtropicales que se cultivan incluyen, pero no se limitan a: perca gigante, mero, pargo, pámpano (palometa), corvina, tambor rojo, lubina japonesa, cobia y con un interés más reciente en el pez conejo.

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