Métodos de cultivo de peces

Acuicultura de peces @TNC

Hay diferentes tipos de métodos de cultivo utilizados para la acuicultura de peces, incluidos los sistemas recirculación en tierra, tanques de flujo continuo, jaulas cercanas a la costa, estanques costeros y jaulas en mar abierto. El enfoque de este módulo está en las jaulas y corrales, ya que este método se usa a menudo para la acuicultura de peces en áreas de arrecifes. 

Ciclo productivo

Para poder comprender la acuicultura de peces, es importante comprender el ciclo de producción de los peces desde la incubación hasta las jaulas de engorde. Los peces reproductores generalmente se recolectan de la naturaleza y se usan para producir alevines que se usan para abastecer las jaulas. Una vez que los peces adultos producen un desove viable, los huevos se recolectan y se incuban hasta que las larvas eclosionan. Estas larvas se alimentan con una combinación de alimentos vivos (rotíferos, artemia, copépodos) hasta que alcanzan el tamaño suficiente para trasladarlos al vivero. Una vez en un vivero, los peces se alimentan con piensos artificiales hasta que alcanzan el tamaño adecuado para el transporte. 

La producción de alevines en criadero tiende a ser un cuello de botella para nuevas especies, ya que la demanda es mayor que la oferta. Por ejemplo, en Palau en 2019, la cantidad de alevines de pez conejo que demandaban los agricultores era mayor de lo que el Centro Nacional de Acuicultura podía suministrarles, lo que obligaba a los agricultores a abastecer menos peces de los que querían.

métodos de cultivo posteriores a la cadena de suministro de la acuiculturaabre archivo IMAGEN

Cadena de suministro de la acuicultura que consiste en el procesamiento posterior a la cosecha, distribución, procesamiento de valor agregado, comercialización y venta al por mayor. Fuente: Se abre en una nueva ventanaTowards A Blue Revolution: Catalyzing Private Investment In Sustainable Aquaculture Production Systemsabre archivo PDF . Imagen © Alison Bradley

Métodos de cultivo en jaulas

El cultivo de peces en jaulas se puede utilizar para una variedad de especies y generalmente tiene un costo ambiental menor que los estanques costeros. Los estanques, al estar en tierra en lugar de en un ambiente marino, compiten directamente por el espacio e históricamente han sido un impulsor de impactos ambientales negativos en hábitats costeros como manglares y estuarios. 

Los cultivos en jaulas y corrales son tipos de recintos donde los animales que se crían están encerrados en un área por una estructura, generalmente una red o jaula. Las jaulas tienen redes en todos los lados, en algunos casos incluso en la parte superior para evitar que los depredadores entren en la jaula. Los corrales pueden usar el fondo marino como fondo del corral y solo tienen redes a los lados. 

Las jaulas y corrales están construidos con diferentes tipos de materiales. En Asia, las granjas de pequeña y mediana escala han utilizado materiales como el bambú y la madera durante décadas; cambiar a materiales nuevos como nailon, plástico, polietileno y malla de acero, que aunque tienen un costo mayor, presentan una vida útil mucho más larga y permiten un mejor intercambio de agua. 

En las zonas costeras, el diseño que se utiliza con mayor frecuencia es una jaula construida con materiales de origen local (madera o bambú) que flota debido a materiales flotantes (tambores llenos de aire o bloques de espuma de poliestireno). Luego se cuelga una red de fibra sintética de la plataforma de madera para que se convierta en el cercado que contiene a los peces. 

Acuicultura de pluma de red de Palau

Ejemplos de corrales de red costera en Palau. Fotos © Julio Camperio y Jack Lin

Las formas de jaulas y corrales de red son generalmente cuadradas, rectangulares o circulares y se pueden utilizar en entornos relativamente poco profundos o profundos.

métodos de cultivo jaulas de salmónabre archivo IMAGEN

Corrales de red cilíndricos que se utilizan normalmente en la cría de salmón. Imágenes © Izquierda: FAO / SP Lall, Medio / Derecha: Melissa D. Smith

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