Élevage et méthodes de culture des poissons

Aquaculture de poissons @TNC

Il existe de nombreux types de méthodes d'élevage utilisées pour la pisciculture, y compris la recirculation terrestre, les réservoirs à circulation, les cages près du rivage, les étangs côtiers et les cages au large. Ce module se concentre sur les cages et les enclos, car cette méthode est souvent utilisée pour la pisciculture dans les zones récifales. 

Cycle de production

Afin d'avoir une compréhension globale de la pisciculture, il est important de comprendre le cycle de production des poissons depuis l'écloserie jusqu'aux cages de grossissement. Les géniteurs sont généralement collectés dans la nature et utilisés pour produire des alevins qui sont utilisés pour stocker des cages. Une fois que le poisson adulte produit un frai viable, les œufs sont collectés et incubés jusqu'à l'éclosion des larves. Ces larves sont nourries d'une combinaison d'aliments vivants (rotifères, artémies, copépodes) jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment grandes pour être transportées dans la pépinière. Une fois dans une nurserie, les poissons sont nourris avec des aliments artificiels jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille appropriée pour le transport. 

La production d'alevins d'écloserie a tendance à être un goulot d'étranglement pour les nouvelles espèces, car la demande est supérieure à l'offre. Par exemple, aux Palaos en 2019, la quantité d'alevins que les agriculteurs demandaient était supérieure à ce que le Centre national d'aquaculture pouvait leur fournir, obligeant les agriculteurs à stocker moins de poisson qu'ils ne le souhaitaient.

méthodes d'élevage en aval de la chaîne d'approvisionnement de l'aquacultureouvre le fichier IMAGE

Chaîne d'approvisionnement en aval de l'aquaculture qui comprend la transformation après récolte, la distribution, la transformation à valeur ajoutée, la commercialisation et la vente en gros. La source: Ouvre dans une nouvelle fenêtreVers une révolution bleue: catalyser l'investissement privé dans des systèmes de production aquacole durablesouvre le fichier PDF . Image © Alison Bradley

Méthodes de culture en cage

L'élevage de poissons en cage peut être utilisé pour une variété d'espèces et a généralement un coût environnemental inférieur à celui des étangs côtiers. Les étangs, qui se trouvent sur terre plutôt que dans un environnement marin, sont directement en concurrence pour l'espace et ont historiquement été un moteur d'impacts environnementaux négatifs sur les habitats côtiers sensibles du littoral, tels que les mangroves et les estuaires. 

Les cultures en cage et en enclos sont des types d'enclos où les animaux d'élevage sont enfermés dans une zone par une structure, généralement un filet ou une cage. Les cages ont des filets de tous les côtés, dans certains cas même le haut pour empêcher les prédateurs d'entrer dans la cage. Les enclos peuvent utiliser le fond marin comme fond de l'enclos et ils n'ont que des filets sur les côtés. 

Les cages et les enclos sont construits à partir de différents types de matériaux. En Asie, les petites et moyennes exploitations utilisent des matériaux tels que le bambou et le bois depuis des décennies; le passage à de nouveaux matériaux tels que le nylon, le plastique, le polyéthylène et le treillis en acier, qui, bien que d'un coût plus élevé, présentent une durée de vie beaucoup plus longue et permettent un meilleur échange d'eau. 

Dans les zones côtières, la conception la plus souvent utilisée est une cage construite avec des matériaux d'origine locale (bois ou bambou) qui flotte en raison de matériaux flottants (fûts remplis d'air ou de blocs de polystyrène). Un filet en fibre synthétique est ensuite suspendu à la plate-forme en bois pour devenir l'enceinte qui contient le poisson. 

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Exemples de parcs en filet côtiers aux Palaos. Photos © Julio Camperio et Jack Lin

Les formes des cages et des enclos en filet sont généralement carrées, rectangulaires ou circulaires et peuvent être utilisées dans des environnements relativement peu profonds ou profonds.

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Enclos cylindriques en filet généralement utilisés dans l'élevage du saumon. Images © Gauche: FAO / SP Lall, Milieu / Droite: Melissa D. Smith

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