Statut de l'aquaculture

Pisciculture @TNC

On estime que la production aquacole mondiale a atteint 114.5 millions de tonnes métriques en 2018, pour une valeur totale de 263.6 milliards de dollars. ref Celui-ci consistait en :

  • 1 million de tonnes d'animaux aquatiques
  • 4 millions de tonnes d'algues aquatiques
  • 26 mille tonnes de coquillages et de perles ornementales

Les poissons à nageoires dominaient les animaux aquatiques, avec un total de 54.3 millions de tonnes, dont 47 millions provenaient de l'intérieur des terres et 7.3 millions provenaient des zones marines et côtières. ref Les mollusques, principalement des bivalves, constituaient le deuxième plus grand groupe d'animaux aquatiques, estimé à 7.3 millions de tonnes d'une valeur d'environ 35.4 milliards de dollars. L'aquaculture mondiale d'algues représentait 97.1 % en volume du total de 32.4 millions de tonnes d'algues aquatiques prélevées dans la nature et cultivées combinées en 2018. La production mondiale d'algues provenant de l'aquaculture de poissons à nageoires devrait continuer de croître et de dépasser la pêche sauvage d'ici 2030.

Production aquacole mondiale d'animaux aquatiques et d'algues FAO 2020

Production aquacole mondiale d'animaux aquatiques et d'algues, 1990-2018. Source : FAO 2020

Malgré la diversité des espèces cultivées dans le monde, la production aquacole est dominée par un nombre relativement restreint d'espèces de base : ref

  • Poisson : Seules 20 espèces constituent la majorité (environ 84 %) du total des poissons d'élevage. La plupart des principales espèces de poissons d'élevage sont d'eau douce - principalement la carpe, le poisson-chat et le tilapia. Chanos (Chanos chanos) sont au niveau mondial les espèces de poissons marins tropicaux d'élevage les plus significativement élevées, avec des chiffres de production en 2018 atteignant 1.32 million de tonnes et représentant 2.4% de la production de poissons d'élevage. De 2010 à 2018, les chiffres de production de chano ont augmenté de 39%, soit une augmentation annuelle moyenne d'environ 10% chaque année. ref Les autres espèces de poissons tropicaux / subtropicaux qui sont élevées comprennent, mais sans s'y limiter: le barramundi, le mérou, le vivaneau, le pompano (pomfret), le courbine, le tambour rouge, le bar japonais, le cobia, et avec un intérêt plus récent pour le poisson-lapin.
  • Algues : Varech japonais (Laminaire japonaise) et les algues Eucheuma (Eucheuma spp.) sont les algues les plus cultivées en poids dans le monde. Eucheuma est souvent utilisé comme matière première pour l'extraction des carraghénanes et le varech japonais est utilisé dans les aliments et comme source d'iode. ref
  • Fruits de mer: Huîtres creuses (Crassostrea), coquille de tapis japonais (Ruditapes phillipinarum), et les pétoncles représentent ensemble plus de 64 % des mollusques élevés en aquaculture mondiale. ref
  • Autres animaux : La tortue molle chinoise (35 %) et l'holothurie japonaise (19 %) représentent la majorité de tous les autres animaux d'élevage dans le monde. ref

 

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