एक्वाकल्चर परिचय
एक्वाकल्चर क्या है?
एक्वाकल्चर सभी प्रकार के जल वातावरण में मछली, शंख, शैवाल, और अन्य जीवों का प्रजनन, पालन और कटाई है। रेफरी एक्वाकल्चर खाद्य और अन्य वाणिज्यिक उत्पादों का उत्पादन करता है, लेकिन इसी तरह की तकनीकों को आवासों को बहाल करने, जंगली स्टॉक को फिर से भरने, और धमकी और लुप्तप्राय प्रजातियों की आबादी के पुनर्निर्माण के लिए गैर-वाणिज्यिक सेटिंग्स में लागू किया जा सकता है। एक्वाकल्चर को तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - मीठे पानी, समुद्री और खारे।
- मीठे पानी का जलचर नदियों, झीलों और तालाबों में होता है
- समुद्री जलीय कृषि खुले महासागर, इंटरकोस्टल क्षेत्रों और समुद्री लैगून में होती है
- ब्रैकिश एक्वाकल्चर जलीय वातावरण में होता है जहां पानी ताजा और खारे पानी का मिश्रण होता है
जबकि समुद्री जलीय कृषि विभिन्न प्रकार के जीवों जैसे कि फ़िशफ़िश, शंख, क्रस्टेशियन, जलीय पौधे और माइक्रोएल्गे को शामिल कर सकते हैं, यह मॉड्यूल मुख्य रूप से पालन के पालन पर ध्यान केंद्रित करेगा फ़िनिश और समुद्री ककड़ी और समुद्री तटीय वातावरण में समुद्री शैवाल की खेती।
विश्व में मत्स्य पालन और जलीय कृषि उत्पादन पर कब्जा। स्रोत: एफएओ 2020
यह महत्वपूर्ण क्यों है?
अनुमान है कि 9.7 तक दुनिया की आबादी 2050 अरब हो जाएगी खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ), इसका मतलब है कि उस वर्ष वैश्विक आबादी की मांग को पूरा करने के लिए दुनिया के खाद्य उत्पादन में 70% की वृद्धि की आवश्यकता होगी। अनुसंधान का एक बढ़ता हुआ निकाय दिखा रहा है कि दुनिया एक पारिस्थितिक घाटे में चल रही है। यह अनुमान लगाया गया है कि 85% आबादी उन देशों में रहती है जहां प्राकृतिक संसाधनों का तेजी से उपयोग किया जा रहा है, जो पर्यावरण को स्थायी रूप से प्रदान कर सकता है। खाद्य उत्पादन एक प्रमुख क्षेत्र है जो पर्यावरण पर प्रभाव के लिए जिम्मेदार है, वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का लगभग 25%, ताजे पानी के उपयोग का 70% और आवास के नुकसान का 80% हिस्सा है। अन्य प्रकार के भूमि-आधारित पशु प्रोटीनों में बीफ़ और पोर्क जैसे मांस में CO . की उच्चतम दर होती है2 उत्सर्जन, मीठे पानी का उपयोग, और प्रति सेवारत भूमि उपयोग।
जंगली मत्स्य पालन और जलीय कृषि उच्च गुणवत्ता वाले, स्वस्थ पशु प्रोटीन का एक स्रोत प्रदान कर सकते हैं जिसमें आमतौर पर स्थलीय पशु कृषि की तुलना में एक छोटी भूमि, कार्बन और पानी के उपयोग के पदचिह्न होते हैं। हालांकि, जंगली मत्स्य पालन और जलीय कृषि प्रभाव के बिना नहीं हैं। वैश्विक जंगली मछली स्टॉक में गिरावट है। 2017 में, 70% से कम मछली स्टॉक जैविक रूप से स्थायी स्तरों के भीतर थे, 20 के बाद से 1970% से अधिक की कमी, और 1990 के बाद से, वैश्विक कब्जा मत्स्य पालन में 14% की वृद्धि हुई है। रेफरी जैसे-जैसे सीफ़ूड की वैश्विक माँग बढ़ती जा रही है और जंगली मछलियों से अधिकतम टिकाऊ उपज प्राप्त होती जा रही है, एक्वाकल्चर एक बढ़ती हुई आबादी के लिए सीफ़ूड की प्रमुख आपूर्ति बन जाएगा। एक्वाकल्चर एक वैकल्पिक खाद्य प्रणाली प्रदान करता है जो उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन का उत्पादन कर सकता है, जब सही तरीके से किया जाता है, तो एक स्थायी पदचिह्न हो सकता है। नीचे इन्फोग्राफिक डाउनलोड करें यहाँ उत्पन्न करें.
स्रोत: जीएचजी, एफडब्ल्यू उपयोग और एलयू डेटा: रिची 2020; समुद्री मछली डेटा के लिए परिवार कल्याण का उपयोग: पाहलो एट अल। 2015; द्विसंयोजक के लिए GHG: MacLeod एट अल। 2020. एफसीआर डेटा: शेयरलेस और इवांस 2013; नोट: समुद्री मछली के लिए परिवार कल्याण उपयोग डेटा पाहलो एट अल से लिया गया था। रिची 2015 में अंतर्निहित डेटा के रूप में 2020 और ताजे पानी के एक्वाकल्चर तालाबों को शामिल किया गया था। मीठे पानी का उपयोग प्रजातियों और फ़ीड द्वारा भिन्न होता है; यहां जापानी अंबरजैक का इस्तेमाल किया गया था।
एक्वाकल्चर के लाभ
महिलाएं म्यांमार में मछली बेचती हैं। फोटो © माइकल यामाशिता
मत्स्य पालन और जलीय कृषि से समुद्री भोजन लगभग 3.3 बिलियन लोगों को पशु प्रोटीन के औसत सेवन का लगभग 20% प्रदान करता है। रेफरी यह राशि बांग्लादेश, कंबोडिया, गाम्बिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका और कई छोटे द्वीप विकासशील राज्यों (SIDS) जैसे देशों में 50% से अधिक है। 2017 में, मछली में कुल पशु प्रोटीन का लगभग 17% और सभी प्रोटीनों का 7% खपत था। कुछ SIDS दुनिया में प्रति व्यक्ति समुद्री भोजन की सबसे अधिक खपत दर्शाते हैं, जिनमें से कई उष्णकटिबंधीय चट्टान पारिस्थितिकी प्रणालियों के भीतर आते हैं। मालदीव में प्रति वर्ष मछली की वैश्विक खपत सबसे अधिक है (प्रति वर्ष 180 किलोग्राम / व्यक्ति), जहां यह आहार पशु प्रोटीन का 77% प्रदान करता है।
शीर्ष दस उपभोक्ताओं में से शेष नौ प्रशांत क्षेत्र में द्वीप देश और क्षेत्र हैं, एक क्षेत्र जहां औसत खपत (प्रति वर्ष 57 किग्रा / व्यक्ति) वैश्विक औसत से लगभग दोगुना है। रेफरी वैश्विक सीफ़ूड की खपत 3.1 से 1961 तक 2017% की औसत दर से बढ़ी, अन्य सभी पशु प्रोटीन भोजन (मांस, डेयरी, दूध, आदि) की तुलना में एक उच्च दर। उभरते देशों में, समुद्री भोजन की खपत 17 में 1961 किलो प्रति व्यक्ति से बढ़कर 26 में 2007 किलो प्रति व्यक्ति हो गई और 24 में धीरे-धीरे घटकर 2017 किलो रह गई। रेफरी
उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों और सांस्कृतिक आहारों के लिए समुद्री भोजन के महत्व को देखते हुए, खेती की जाने वाली प्रजातियां इन क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा और पौष्टिक आहार का एक प्रमुख घटक हो सकती हैं। एक्वाकल्चर उन देशों में विशेष रूप से मजबूत भूमिका निभा सकता है जहां खेती के लिए सीमित कृषि योग्य भूमि, जंगली मछली के स्टॉक में गिरावट और वैश्विक खाद्य बाजारों में लंबी आपूर्ति श्रृंखलाएं हैं।
समुद्री भोजन और समुद्री भोजन उत्पादों को लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड, हृदय-स्वस्थ प्रोटीन के कम वसा वाले स्रोत और कैल्शियम और आयरन जैसे अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में ग्रह पर कुछ स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों के रूप में मान्यता प्राप्त है। रेफरी कुल मिलाकर, जंगली मत्स्य पालन और टिकाऊ जलकृषि पोषण, क्षेत्रीय और वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण संबंधी रणनीतियों के लिए महत्वपूर्ण हैं, और खाद्य प्रणालियों को बदलने और भूख और कुपोषण को दूर करने में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। इसके अतिरिक्त, समुद्री शैवाल और अन्य जलीय पौधों ने दवा, सौंदर्य प्रसाधन, जल उपचार, खाद्य उद्योग और जैव ईंधन के रूप में आशाजनक उपयोग दिखाया है। रेफरी
फिनफिश और अन्य प्रकार के एक्वाकल्चर में मीठे पानी के उपयोग, सीओ के मामले में अधिकांश मांस उत्पादन की तुलना में कम पर्यावरणीय पदचिह्न हो सकते हैं2 उत्सर्जन, और भूमि उपयोग। उदाहरण के लिए, सूअर का उत्पादन 6 किलोग्राम तक फ़ीड, 11,110 लीटर पानी और 17.4 मीटर तक का उपयोग कर सकता है2 1 किलो प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए भूमि का। दूसरी ओर, मछली उत्पादन 1.2 किलोग्राम तक फ़ीड, 750 लीटर पानी और 8.4 मीटर तक का उपयोग कर सकता है2 1 किलो मछली प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए भूमि का। एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि मछली की चयापचय दक्षता स्थलीय जानवरों की तुलना में अधिक है। एक खेती सामन एक है फ़ीड रूपांतरण अनुपात (एफसीआर) 1 के करीब, जिसका अर्थ है कि 1 पाउंड वजन बढ़ाने के लिए लगभग 1 पाउंड फ़ीड लेता है। इसके विपरीत, बीफ़ में लगभग 13. की एफसीआर हो सकती है। फ़ीड रूपांतरण अनुपात महत्वपूर्ण हैं क्योंकि एक जानवर को खिलाने और बढ़ने के लिए अधिक भोजन (जैसे, मकई, सोया, मछली) का उपयोग किया जाता है, अधिक भूमि, पानी और संसाधनों का समग्र उपयोग किया जाता है।
बेलीज से मछली पकड़ने के समूहों के पानी में समुद्री शैवाल खेती प्रशिक्षण। फोटो © जूली रॉबिन्सन
कई उभरते देशों में एक्वाकल्चर जीविका, रोजगार और तटीय समुदायों के बीच स्थानीय आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वैश्विक स्तर पर 2018 में, जलीय कृषि ने एशिया के 20.5% लोगों के साथ 85 मिलियन लोगों को रोजगार दिया, जहां जलीय कृषि एक प्रमुख उद्योग है। उभरते देशों में, छोटे पैमाने पर जलीय कृषि विशेष रूप से आजीविका की सुरक्षा के लिए प्रासंगिक है क्योंकि यह स्थानीय समुदायों के लिए आय का प्रमुख स्रोत प्रदान कर सकता है जहां वैकल्पिक रोजगार सीमित या अभाव हो सकता है। रेफरी जब पर्यावरणीय जोखिमों और प्रभावों के लिए एक्वाकल्चर गतिविधियां ठीक तरह से की जा सकती हैं, तो यह पेशकश कर सकता है स्थायी आजीविका तटीय समुदायों के लिए।
बढ़ती आबादी के लिए भोजन उपलब्ध कराते हुए किसान सीधे जलीय वातावरण के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। कुछ प्रजातियों की जलीय कृषि, जब सही तरीके से खेती की जाती है, पानी की गुणवत्ता में गिरावट, आवास हानि और जलवायु दबावों को दूर करने में मदद करने के लिए एक उपकरण के रूप में काम कर सकती है। उदाहरण के लिए, पानी में अतिरिक्त मानवजनित नाइट्रोजन और फॉस्फोरस को कम करने के लिए द्विवार्षिक जलीय कृषि को साइट पर रखा जा सकता है और कुछ प्रकार के जलीय कृषि फार्म जंगली मछली उत्पादन का समर्थन करने वाले आवास का निर्माण कर सकते हैं। इन परिणामों को बढ़ाया जा सकता है यदि मौजूदा जलीय कृषि उद्योग पुनर्स्थापनात्मक प्रथाओं को लागू करते हैं। विकास के लिए पर्यावरणीय, सामाजिक-आर्थिक और मानव स्वास्थ्य कारकों को सक्षम करने को ध्यान में रखते हुए लगभग सभी महाद्वीपों और अधिकांश तटीय देशों में समुद्री वातावरण में पुनर्स्थापनात्मक जलीय कृषि की क्षमता है।