Status Budidaya
Produksi akuakultur global diperkirakan telah mencapai 114.5 juta metrik ton pada tahun 2018, dengan nilai total $263.6 miliar. ref Ini terdiri dari:
- 1 juta ton hewan air
- 4 juta ton ganggang air
- 26 ribu ton kerang hias dan mutiara
Ikan sirip mendominasi hewan air, dengan total 54.3 juta ton di mana 47 juta berasal dari pedalaman, dan 7.3 juta berasal dari laut dan pesisir. ref Moluska, terutama bivalvia, merupakan kelompok hewan air terbesar berikutnya, diperkirakan mencapai 7.3 juta ton senilai sekitar $ 35.4 miliar. Budidaya rumput laut global mewakili 97.1% volume dari total 32.4 juta ton ganggang air yang dikumpulkan dan dibudidayakan secara liar digabungkan pada tahun 2018. Produksi rumput laut global dari budidaya ikan bersirip diperkirakan akan terus tumbuh dan melampaui perikanan liar pada tahun 2030.
Produksi budidaya hewan air dan ganggang dunia, 1990-2018. Sumber: FAO 2020
Meskipun keanekaragaman spesies tumbuh secara global, produksi akuakultur didominasi oleh sejumlah kecil spesies pokok: ref
- ikan sirip: Hanya 20 spesies yang menjadi mayoritas (sekitar 84%) dari total finfish yang dibudidayakan. Sebagian besar spesies ikan teratas yang dibudidayakan adalah air tawar - terutama ikan mas, lele, dan nila. Ikan bandeng (chanos chanos) secara global merupakan spesies ikan laut tropis yang dibudidayakan paling signifikan secara global, dengan jumlah produksi pada tahun 2018 mencapai 1.32 juta ton dan mencakup 2.4% dari produksi ikan budidaya. Dari tahun 2010 hingga 2018, jumlah produksi bandeng meningkat 39% dengan rata-rata peningkatan tahunan sekitar 10% setiap tahunnya. ref Spesies ikan bersirip tropis / subtropis lainnya yang dibudidayakan termasuk, namun tidak terbatas pada: barramundi, kerapu, kakap, bawal (bawal), croaker, gendang merah, bass laut Jepang, cobia, dan dengan beberapa minat baru pada ikan kelinci.
- rumput laut: rumput laut Jepang (Laminaria japonika) dan rumput laut Eucheuma (Eucheuma spp.) adalah rumput laut yang paling banyak dibudidayakan berdasarkan beratnya secara global. Eucheuma sering digunakan sebagai bahan baku ekstraksi karagenan dan rumput laut Jepang digunakan dalam makanan dan sebagai sumber yodium. ref
- Kerang: Tiram bertangkai (Crassostrea), cangkang karpet Jepang (Ruditapes phillipinarum), dan kerang bersama-sama membentuk lebih dari 64% moluska yang dibudidayakan di akuakultur dunia. ref
- Hewan lainnya: Penyu softshell Cina (35%) dan teripang Jepang (19%) merupakan mayoritas dari semua hewan lain yang dibudidayakan di dunia akuakultur. ref