Timun laut

Permintaan berkelanjutan untuk produk teripang di pasar Asia, terutama di Cina, telah memberikan sumber pendapatan yang berharga bagi masyarakat pesisir di daerah tropis. Teripang terutama dipanen untuk makanan kering mewah yang dikenal sebagai beche-de-mar. ref Namun, penurunan stok liar baru-baru ini karena penangkapan ikan yang berlebihan telah menyebabkan meningkatnya minat pada budidaya teripang untuk membantu memenuhi permintaan, meningkatkan keamanan pendapatan, dan mendiversifikasi mata pencaharian.

Metode Budaya

Metode utama untuk budidaya teripang meliputi budidaya kolam, budidaya kandang, peternakan laut, dan budidaya tangki. Menebar benih yang lebih besar dalam budidaya kolam, budidaya kandang, dan peternakan laut biasanya menghasilkan tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi tetapi ini juga berarti biaya produksi di tingkat pembibitan akan lebih mahal. Umumnya, juvenil dengan berat lebih dari 20 g tidak lagi rentan terhadap predator seperti kepiting. Setelah juvenil ditempatkan di salah satu metode pertanian ini, dengan pengecualian budidaya tangki, mereka biasanya tidak memerlukan makan karena mereka dapat merumput di alga dan invertebrata air di dasar laut. Penggembalaan pada substrat ini juga dapat membantu memperbaiki kondisi air. Untuk semua metode, padat tebar harus kurang dari 200 g/m². Ketika kepadatan mencapai lebih dari sekitar 200-250 g/m², pertumbuhan melambat atau berhenti sama sekali.

Teripang di dalam kandang, Tampolove. Foto © Garth Cripps/Blue Ventures

Budidaya Kolam

Kolam biasanya terletak di dekat pantai untuk memfasilitasi pertukaran air (zona intertidal). Pasang surut membawa air laut segar dan aliran air dikendalikan dengan membuka dan menutup pintu air. ref Kolam teripang dapat berupa bekas kolam udang atau kepiting atau kolam tanah yang baru dibangun dengan dasar berpasir-lumpur atau substrat pasir karang. Teripang juga dapat ditanam secara bergiliran dengan udang, memperbaiki kondisi tambak dengan menelan substrat dan menghilangkan detritus organik.

Kolam teripang, Vietnam. Foto © David Mills (CC BY-NC-ND 2.0)

Untuk spesies tropis, kedalaman air tambak biasanya sekitar 0.8 hingga 1.5 m. Teripang juga dapat diproduksi di dalam kolam polikultur multitrofik (daur ulang pakan dan produk limbah). Misalnya, di Cina selatan Scabra holothuria ditanam dengan tiram mutiara dan kerapu di kolam tanah beberapa ratus hektar.

Untuk spesies teripang beriklim sedang, kondisi ideal untuk budidaya kolam meliputi: ref

• Berada di dekat tanda air surut sehingga air laut dapat diumpankan ke kolam secara gravitasi
• Berada di area yang tidak terkena polusi
• Salinitas laut dalam kisaran 28-31
• Memiliki dasar berpasir atau berpasir-berlumpur
• Berada di kedalaman 2 m atau lebih
• Memiliki ukuran kolam antara 1 sampai 4 ha
• Memiliki tempat perlindungan untuk melindungi organisme yang dibudidayakan dari angin topan atau serangan gelombang yang kuat

Persiapan kolam untuk budidaya teripang meliputi: pengeringan kolam (menggunakan pintu air dan pompa), menghilangkan predator yang tidak diinginkan seperti kepiting, mengolah sedimen untuk mengganggu lapisan lumpur (minimal 5 cm lapisan penguburan), membangun kandang jaring di pintu air- gerbang untuk menghindari pemangsa dan mencegah teripang melarikan diri atau berkumpul di daerah ini, menerapkan kapur (pertanian atau terhidrasi) dengan kecepatan 0.5-1.0 t/ha dan mengisi kolam dengan air laut satu minggu sebelum menebar teripang remaja.

Beberapa tantangan dengan budidaya tambak termasuk hujan lebat selama musim hujan karena teripang tidak mentolerir air tawar dan panas yang hebat selama musim kemarau. Tantangan dapat muncul karena durasi budidaya yang relatif lama yang dapat meningkatkan biaya sewa tambak dan biaya tenaga kerja karena risiko tinggi pada musim hujan.

Budaya Pena

Dalam budidaya pena, teripang dapat digantung di kandang di bawah rakit kayu atau ditempatkan di kandang di dasar laut. ref Pena sering dibuat dari bahan yang tersedia secara lokal, termasuk jaring ikan nilon, pasak kayu, dan tali. Jaring ditahan oleh tulangan besi yang dibenamkan ke dalam sedimen. ref Jaring atau jala digunakan untuk membatasi kandang dan memungkinkan pertukaran air tetapi juga untuk mencegah teripang keluar dari dan untuk mengurangi serangan dari pemangsa.

Beberapa kondisi optimal untuk kultur pena meliputi:

• Menempatkan pena di area terlindung yang terlindung dari gelombang energi tinggi
• Memastikan kandang selalu memiliki tutupan air bahkan di mata air yang rendah
• Dapat diakses dengan berjalan kaki saat air surut di musim semi
• Memiliki aliran masuk pasang surut yang signifikan dari padatan yang dapat diendapkan
• Memiliki sedimen yang terdiri dari pasir halus
• Berada setidaknya 15 cm dari sedimen di atas batu di bawah
• Menempatkan kandang jauh dari area dengan kepadatan populasi manusia yang tinggi
• Menempatkan kandang di area yang telah disepakati untuk digunakan oleh pengguna sumber daya lokal di area tersebut
• Berada di area yang mudah dipatroli oleh satpam di malam hari.

Pena bisa berbentuk lingkaran atau persegi. Pena bundar lebih tahan terhadap arus dan membutuhkan lebih sedikit bahan daripada pulpen persegi untuk membuatnya, menjadikannya pilihan yang lebih murah. Pena persegi lebih baik untuk mengoptimalkan ruang dan memfasilitasi perencanaan tata ruang. ref Kandang kecil tertutup internal digunakan sebagai pembibitan di lokasi yang menderita tingkat predasi tinggi. Kandang juga memerlukan perawatan rutin, seperti menghilangkan predator, termasuk kepiting, dan menghilangkan rumput laut atau lumpur dari jaring untuk memastikan pertukaran air yang baik.

Di Madagaskar, zona penyangga yang ditandai dengan pelampung di mana penangkapan ikan dilarang mengelilingi kandang teripang. Untuk memastikan keamanan stok, menara pengawas dibangun di titik-titik strategis di peternakan di mana orang-orang yang mendekati peternakan dapat dilihat, tetapi juga di mana ada pemandangan yang bagus dari sebagian besar peternakan. Menara pengawas juga dilengkapi dengan obor bertenaga surya untuk memastikan keamanan stok pada malam hari.

Pena teripang mulai 2017, Tampolove. Foto © Timothy Klückow / Blue Ventures

Peternakan Laut

Peternakan laut melibatkan pelepasan anakan yang dihasilkan dari tempat penetasan ke lingkungan laut yang tidak tertutup dan memungkinkan mereka untuk tumbuh secara alami di daerah ini untuk panen nanti ketika mereka mencapai ukuran yang dapat dipasarkan. Beberapa kriteria pemilihan lokasi untuk menentukan lokasi peternakan yang baik antara lain:

• Lokasi: Situs yang tidak rentan terhadap angin, ombak, dan arus; Memiliki beberapa bentuk keamanan terhadap predator alami dan pencuri manusia; Dapat diakses dan memungkinkan transportasi yang mudah ke tempat penetasan dan pasar.
• Bio-fisik: Situs yang berada dalam kisaran suhu dan salinitas yang benar; Memiliki kesehatan ekosistem yang baik termasuk memiliki teripang liar dan lamun; Memiliki substrat dengan kualitas yang tepat untuk teripang (berpasir, berlumpur, pecahan karang); Kualitas air tinggi.
• Sosial dan pemerintahan: Memiliki hak atas situs serta dukungan masyarakat dan pemerintah.

Zona yang berbeda dibatasi untuk pelepasan peternakan, termasuk zona inti, di mana anak-anak dilepaskan, dan zona penyangga di sekitarnya di mana penangkapan ikan dilarang. Zona ini dibedakan dengan penggunaan pelampung. Jenis budidaya ini membutuhkan tenaga kerja paling sedikit untuk pemeliharaan, tetapi kelangsungan hidup stok akan jauh lebih rendah daripada budidaya kandang atau kolam. Selain itu, hak kepemilikan teripang dalam peternakan tidak didefinisikan dengan baik, sehingga perburuan liar menjadi perhatian utama. ref

Halaman ini dikembangkan secara kolaboratif dengan Hery Lova Razafimamonjiraibe, Blue Ventures.