Kerang & Rumput Laut

Peternakan rumput laut tak jauh dari Pulau Lembongan, Indonesia. Foto © Kevin Arnold/TNC

Rumput laut dan kerang kadang-kadang disebut sebagai spesies ekstraktif karena membantu menghilangkan dan menyaring limbah dan nutrisi dari kolom air. Kerang adalah filter feeder dan mengekstrak bahan organik dari air sementara rumput laut menyerap nutrisi terlarut sebagai bagian dari fotosintesis. Ketika spesies ini dipanen, limbah dan nutrisi ini dikeluarkan dari kolom air. Untuk alasan ini, budidaya bersama spesies ini dengan spesies yang diberi makan seperti finfish sering didorong. Pada tahun 2018, produksi spesies ekstraktif menyumbang 57.4% dari total produksi akuakultur dunia. ref

Budidaya rumput laut dan kerang adalah industri yang menguntungkan dengan aplikasi pasar yang beragam:

• Rumput laut adalah industri besar dan beragam di seluruh dunia, dengan rumput laut yang dibudidayakan saja bernilai $ 11.7 miliar per tahun. ref Ini juga merupakan industri penting secara global bagi banyak perempuan, penduduk pedesaan, dan masyarakat adat. Selain rumput laut seperti nori dan wakame yang dikumpulkan dan dibesarkan untuk konsumsi langsung, Eucheuma dan Kappaphycus rumput laut ditanam di daerah tropis di seluruh dunia untuk digunakan sebagai bahan pengental untuk makanan dan kosmetik, di antara kegunaan lainnya.

Pada tahun 2018, moluska bercangkang menyumbang 56.3% (17.3 juta ton) dari produksi global akuakultur laut dan pesisir. Cangkang tiram dan kerang dapat diubah menjadi kalsium karbonat atau kalsium oksida, dua bahan kimia dengan aplikasi industri yang beragam. Cangkang kerang juga digunakan dalam kosmetik, obat tradisional, suplemen kalsium dalam pakan ternak, kerajinan tangan, dan perhiasan. ref

Panen dari peternakan akuakultur kerang di Maine. Foto © Jerry Monkman/TNC

Metode Budaya

Rumput laut dan kerang dapat dibudidayakan menggunakan sistem rakit atau rawai dan ditanam di dasar laut:

• Sistem rakit: Dalam sistem rakit, infrastruktur rumput laut atau kerang digantung pada tali atau jaring yang digantungkan pada kerangka kayu terapung (rakit). Sistem rakit ini ditambatkan dengan aman untuk mencegah arus atau gelombang yang kuat.
• Sistem garis panjang: Dalam sistem longline, seutas tali digantung di kolom air dan diangkur di kedua ujungnya dengan alat flotasi yang dipasang pada tali. Sistem budidaya benih rumput laut atau kerang digantung di tali. Sistem longline lebih disukai di area dengan paparan tinggi. ref
• Sistem intertidal: Kerang dapat tumbuh di habitat intertidal di mana mereka terkubur ke dalam sedimen atau tumbuh di tiang pancang, rak, atau rawai intertidal. Dalam banyak kasus, petak kerang intertidal dilindungi dari pemangsa dengan jaring berlapis yang diamankan pada tempatnya. ref
• Metode off-bottom: Tonggak kayu ditancapkan ke dasar laut sekitar 20-25 cm dari satu sama lain dalam barisan lurus. Seutas tali diikat kuat-kuat direntangkan di antara kedua pasak dan benih rumput laut diikatkan pada tali tersebut.
• kaus kaki bawah: Rumput laut juga dapat ditempatkan di dasar kolam dan tidak menempel pada sedimen dengan cara apapun. Di perairan yang lebih terbuka, rumput laut dapat ditanam ke dalam sedimen atau ditahan di tempat dengan beban ke dasar berpasir. ref

Contoh metode produksi rumput laut. Foto © Colin Hayes/TNC