Tantangan dalam Rantai Pasokan Perikanan

Cara utama di mana rantai pasokan makanan laut melanggengkan manajemen perikanan yang buruk terkait dengan kurangnya transparansi, tidak adanya keterlacakan, dan insentif buruk yang mendorong praktik penangkapan ikan yang tidak berkelanjutan. Namun, harus dicatat bahwa struktur rantai pasokan yang ada tidak dirancang dengan sengaja; melainkan, mereka mungkin sistem warisan yang berevolusi dari waktu ke waktu dengan maksud untuk memindahkan produk yang sangat mudah rusak (dan dianggap tidak habis-habisnya) dari satu daerah ke daerah lain. Sementara penipuan yang disengaja dan praktik jahat tentu ada, aktor rantai pasokan makanan laut berperilaku seperti yang mereka lakukan sebagian besar sebagai respons terhadap sistem di mana mereka beroperasi. Seperti tipikal masalah kompleks, penting untuk dicatat bahwa menyelesaikan salah satu dari masalah ini sendiri, sementara membantu, tidak akan menciptakan perikanan berkelanjutan dalam skala global. Alih-alih, semua tantangan inti ini harus diatasi, lebih disukai melalui upaya yang terkoordinasi dan simultan, untuk mengubah seluruh sistem. Di bagian selanjutnya, solusi yang muncul untuk mengatasi tantangan ini disajikan.

Mengukur kakap di pabrik pengolahan, Indonesia. Foto © Jeremy Rude / TNC

Kurangnya Pengambilan Data Tingkat Kapal

Apa itu: Kurangnya kertas atau catatan elektronik tentang di mana, kapan, bagaimana, oleh siapa, dan apa yang ditangkap oleh setiap kapal untuk setiap perjalanan. Idealnya, informasi ini akan dicatat pada tingkat yang paling granular dari kegiatan penangkapan ikan, seperti serangkaian perangkap di satu lokasi, atau tangkapan individu, dll. Untuk nelayan skala kecil, dan tergantung pada metode panen, pengambilan data mungkin paling masuk akal di akhir set penangkapan ikan, atau di lokasi pendaratan. Di mana itu terjadi: Di banyak perikanan di seluruh dunia, nelayan tidak diharuskan melaporkan tangkapannya ke pemerintah atau ke entitas rantai pasokan mana pun. Catatan transaksi dengan penerima pertama, jika ada, sering tidak menyertakan data tangkapan yang relevan, melainkan hanya menyediakan buku catatan tentang berat total, harga, dan kadang-kadang spesies. Bahkan ketika informasi dicatat oleh penerima pertama, informasi itu biasanya hilang di beberapa titik lebih jauh dari rantai pasokan. Default untuk berbagi data adalah bahwa pemasok hanya akan menyampaikan informasi yang diperlukan atau diminta oleh pelanggan mereka, atau oleh peraturan dan ketentuan pemerintah. Tanpa klien yang meminta data tambahan tentang sumber asli tangkapan, pemain rantai menengah tidak akan menghabiskan sumber dayanya untuk menangkap atau berbagi rincian itu — bahkan ketika mereka memilikinya. Mengapa hal ini penting: Data tingkat kapal adalah informasi yang paling relevan untuk manajemen sumber daya dan untuk menentukan keberlanjutan dan legalitas suatu produk. Data yang bergantung pada perikanan seringkali merupakan satu-satunya data yang tersedia untuk menentukan kesehatan stok, khususnya di negara-negara di mana sumber daya pemerintah terlalu terikat untuk menjalankan pengumpulan data independen perikanan. Selain itu, semua inisiatif branding perusahaan dan pemasaran yang dihadapi konsumen yang mengklaim memberikan makanan laut berkelanjutan harus memiliki akses ke data tingkat kapal (dan verifikasi itu) untuk memastikan bisnis, pada kenyataannya, mendukung praktik yang lebih bertanggung jawab di atas air.

Transformasi Produk Sebelum Perekaman Data

Apa itu: Ketika suatu produk atau kelompok produk diproses sebelum contoh pertama pengumpulan data. Ini dapat mencakup:

• Grading produk untuk secara selektif mengirimkan spesies atau ukuran tertentu ke prosesor. Rekaman tangkapan pada tahap ini tidak memperhitungkan komposisi tangkapan asli;
• Penghapusan daging dari cangkang sebelum menentukan ukuran atau jenis kelamin ditentukan;
• Menguliti dan mengarsipkan ikan sebelum identifikasi spesies terjadi.

Di mana itu terjadi: Di beberapa perikanan, transformasi produk awal cenderung terjadi di geladak kapal sebagai cara untuk mengkonsolidasikan tangkapan dan mengurangi berat (ketika kuota ada) atau untuk menyembunyikan produk ilegal (misalnya, remaja). Grading atau penembakan juga dapat terjadi di sisi dermaga setelah diterima oleh penerima pertama sebelum produk dipindahkan ke fasilitas pemrosesan yang lebih formal di mana data dicatat lebih teratur. Mengapa hal ini penting: Mengubah produk, ketika didorong oleh niat yang murni, adalah keputusan logistik. Misalnya, nelayan keong tidak ingin mengambil tempat di perahu kecil mereka atau di pendingin mereka dengan kulit kerang; jadi mereka mengeluarkan daging saat masih di laut dan membuang kerang ke laut. Tanpa cangkang, tidak mungkin mengetahui usia keong — yang ditentukan oleh panjang cangkang dan ketebalan bibir cangkang. Terlepas dari motifnya, transformasi produk awal dapat menggagalkan upaya keberlanjutan yang terkait dengan panen spesies tertentu, remaja, atau jenis kelamin tertentu.

Agregasi Pasokan

Apa itu: Pencampuran produk dari berbagai peristiwa penangkapan ikan ke dalam satu volume menyulitkan, jika bukan tidak mungkin, untuk secara akurat menentukan asal-usul penangkapan, metode penangkapan, tanggal panen, komposisi ukuran, atau data lain yang terkait dengan kegiatan penangkapan ikan. Di mana itu terjadi: Agregasi cenderung terjadi pada awal rantai pasokan — di geladak kapal, atau di tingkat penerima pertama. Dengan ruang penahanan terbatas, nelayan sering menggabungkan produk dari berbagai peristiwa penangkapan ikan, bahkan jika set dipisahkan oleh jarak jauh dan terjadi selama beberapa hari. Demikian juga, sebagian besar produk olahan pabrik dinilai berdasarkan kualitas atau ukuran, terlepas dari kapan, di mana, atau bagaimana ia ditangkap. Ketika penyortiran ini terjadi, produk dari batch yang berbeda dicampur dan dipindahkan sepanjang garis pemrosesan secara massal. Mengapa hal ini penting: Agregasi membuat tidak mungkin untuk membedakan produk yang dipanen secara bertanggung jawab di pasar, karena informasi penting mengenai tangkapan hilang. Agregasi melanggengkan "ikan misterius" sebagai lawan mempromosikan "ikan bertingkat" sebagai norma.

Dinamika Hubungan

Apa itu: Hubungan yang kompleks, pribadi, dan tidak seimbang adalah umum dalam rantai pasokan makanan laut. Di mana itu terjadi: Dinamika hubungan terjadi di seluruh rantai pasokan, tetapi yang menarik adalah antara produsen dan penerima pertama (perantara yang sering juga berfungsi sebagai pengolah atau pedagang besar). Mengapa hal ini penting: Menentukan strategi intervensi yang tepat untuk mengubah rantai pasokan tergantung pada pemahaman sisi manusia dari persamaan rantai pasokan. Mengetahui aktor mana yang memegang kekuasaan dan sifat dari hubungan itu sangat penting untuk menentukan apakah dan bagaimana memulai sebuah ide seputar manajemen berkelanjutan dengan masyarakat atau perusahaan. Dalam banyak kasus, hubungan erat dan kekeluargaan antara nelayan dan perantara berarti bahwa beberapa strategi mungkin lebih tepat daripada yang lain. Sebagai contoh, satu saran populer untuk mendorong para nelayan untuk mengadopsi praktik-praktik yang lebih berkelanjutan melibatkan disintermediasi rantai pasokan dan mengamankan akses pasar langsung ke pembeli akhir yang bersedia memberi nelayan harga premium untuk produk yang dipanen secara bertanggung jawab. Dalam beberapa keadaan, pendekatan ini dapat berarti melompati pemasok eksploitatif yang telah melemahkan nelayan; dalam kasus lain, ini bisa berarti melompati katak keluarga dekat nelayan, teman tepercaya, atau anggota komunitas - mungkin bahkan seseorang yang membiayai kegiatan memancingnya atau menutupi biaya medis keluarganya. Dengan demikian, memahami konsekuensi pribadi dan interpersonal potensial dari intervensi atau keterlibatan tertentu adalah sangat penting, karena meningkatkan hubungan rantai pasokan dapat menjadi faktor penentu keberhasilan.

Nelayan Biasanya Bukan Pengusaha

Apa itu: Nelayan adalah ahli dalam menangkap ikan, tetapi mungkin tidak memiliki pengetahuan atau pengalaman yang diperlukan untuk terlibat lebih produktif (dan berkelanjutan) dalam industri makanan laut. Di mana itu terjadi: Di tingkat produsen dalam rantai pasokan. Mengapa hal ini penting: Banyak nelayan frustrasi oleh kenyataan bahwa untuk berhasil sebagai nelayan yang sukses dan berkelanjutan, waktu mereka dihabiskan untuk melakukan segala sesuatu selain memancing. Seringkali, strategi untuk membantu nelayan mendapatkan nilai lebih untuk produk mereka memerlukan keterampilan dalam pemrosesan, pemasaran, negosiasi harga, logistik (transportasi, penanganan produk), manajemen dan administrasi (misalnya, manajemen inventaris, pesanan pembelian, faktur, dll.), Dan bahkan pengorganisasian masyarakat (melalui koperasi, sektor, asosiasi atau struktur lainnya). Strategi realistis untuk manajemen berkelanjutan harus menyediakan layanan dukungan yang terkait dengan bisnis kepada nelayan sehingga mereka dapat fokus pada perubahan praktik penangkapan ikan mereka (termasuk jenis peralatan baru, jika perlu).

Preferensi Budaya

Apa itu: Ini adalah harapan, asumsi, dan persepsi yang mendarah daging yang membentuk segala sesuatu dari mana spesies dianggap “disukai” hingga cara nelayan memandang peran mereka di masyarakat. Di mana itu terjadi: Paling sering di dua ujung rantai pasokan: produsen dan konsumen. Mengapa hal ini penting: Norma budaya dapat menjelaskan banyak hal tentang akar motivasi atau penyebab perilaku tertentu. Mereka juga sering kali paling sulit bergeser, terutama jika mereka terikat dengan nilai-nilai yang dipegang teguh. Memahami keyakinan dan harapan yang secara langsung memengaruhi perilaku nelayan sangat penting untuk menyusun strategi yang menyelaraskan — dan mungkin bahkan meningkatkan — nilai-nilai itu, alih-alih berjuang melawannya. Tiga tantangan terakhir ini tidak terkait langsung dengan rantai pasokan, tetapi memiliki pengaruh besar terhadap seberapa efektif pemain rantai pasokan dapat merespons inisiatif keberlanjutan.

Kurangnya Pemantauan dan Penegakan

Apa itu: Sebuah lubang mencolok dalam respons pemerintah terhadap para pelaku dalam rantai pasokan yang melanggar aturan. Mengapa hal ini penting: Beberapa intervensi memerlukan perubahan peraturan (seperti izin untuk hak akses eksklusif) yang bergantung pada hak pelaksanaan untuk efektivitas. Kurangnya penegakan yang signifikan — baik di air maupun di dalam fasilitas rantai pasokan — dengan cepat mengikis kepercayaan para pemain yang berkorban untuk 'melakukan hal yang benar.' Meskipun tidak mungkin untuk menghilangkan semua perilaku "buruk" dari perikanan, bahkan dengan teknologi paling canggih dan lembaga pemerintah yang didanai dengan baik, nelayan dan pemain rantai pasokan membutuhkan setidaknya beberapa tingkat kepastian bahwa pemerintah akan mendukung upaya mereka untuk membuat perubahan untuk mematuhi manajemen perikanan yang lebih bertanggung jawab.

Kurangnya Kapasitas Manajemen Basis Data dan Data

Apa itu: Banyak pasar negara berkembang kekurangan sumber daya kelembagaan untuk mendukung pengumpulan, pengelolaan, dan analisis data perikanan. Bahkan jika dikumpulkan, secara harfiah tidak ada tempat untuk informasi ini pergi. Mengapa hal ini penting: Apakah berbasis industri, dikumpulkan dari nelayan, atau melalui metode independen, upaya untuk meningkatkan penangkapan data akan gagal meningkatkan perikanan jika tidak ada mekanisme untuk menyimpan, mengakses, dan menganalisis. Saat ini, banyak inisiatif tentang cara meningkatkan informasi untuk data daerah miskin fokus pada penangkapan data sementara mengabaikan kebutuhan untuk struktur backend untuk mendukung upaya ini. Manajemen basis data merupakan hal yang berat, membutuhkan pemeliharaan, kapasitas penyimpanan, dan pengembangan strategis hak akses dan keamanan. Yang terakhir ini terutama membutuhkan perencanaan dan dialog yang cermat dengan semua pemangku kepentingan untuk memastikan legalitas dan penggunaan database yang efektif untuk manfaat industri dan perikanan.

Keterkaitan Tantangan

Apa itu: Meskipun tantangan yang baru saja diuraikan disajikan sebagai hambatan yang berbeda, mereka sebenarnya saling terkait. Mereka menciptakan loop umpan balik yang berfungsi untuk melanggengkan status quo, gagal memberi penghargaan kepada nelayan atas praktik yang bertanggung jawab, dan mencegah aliran informasi yang diperlukan bagi ikan bertingkat untuk mencapai pasar. Mengapa hal ini penting: Mencoba menghilangkan hanya satu penghalang kemungkinan tidak akan menghasilkan perubahan yang signifikan. Tantangan harus ditangani secara bersamaan, melalui pendekatan multi-cabang dan dengan dukungan serta partisipasi dari berbagai pelaku rantai pasokan dan pemangku kepentingan lainnya. Namun, seperti halnya tantangan yang disebabkan oleh karakteristik dan dinamika rantai pasokan, penghapusan hambatan dapat menciptakan celah bagi rantai pasokan untuk bertindak sebagai pendorong yang mendorong pengelolaan berkelanjutan. Di bagian selanjutnya, solusi yang muncul untuk mengatasi tantangan ini disajikan.  

Informasi di bagian ini disediakan oleh Future of Fish. untuk informasi lebih lanjut silahkan hubungi Ikan Masa Depan.