Aquacultuur introductie
Wat is aquacultuur?
Aquacultuur is het kweken, kweken en oogsten van vis, schaaldieren, algen en andere organismen in alle soorten wateromgevingen. ref Aquacultuur produceert voedsel en andere commerciële producten, maar vergelijkbare technieken kunnen worden toegepast in niet-commerciële omgevingen om habitats te herstellen, wilde bestanden aan te vullen en populaties van bedreigde en bedreigde soorten weer op te bouwen. Aquacultuur kan worden onderverdeeld in drie hoofdtypen: zoet water, zeewater en brak water.
- Zoetwateraquacultuur komt voor in rivieren, meren en vijvers
- Mariene aquacultuur vindt plaats in de open oceaan, tussen kustgebieden en mariene lagunes
- Brakke aquacultuur komt voor in aquatische omgevingen waar het water een mix is van zoet en zout water
Hoewel mariene aquacultuur een verscheidenheid aan organismen kan omvatten, zoals vinvissen, schaaldieren, schaaldieren, waterplanten en microalgen, zal deze module zich primair richten op het kweken van vinvis en zeekomkommer en de teelt van zeewier in mariene kustomgevingen.
Wereldwijde vangst van visserij en aquacultuurproductie. Bron: FAO 2020
Waarom is het belangrijk?
Naar schatting zal de wereldbevolking in 9.7 2050 miljard mensen tellen Voedsel en Landbouw Organisatie (FAO), dat betekent dat de wereldvoedselproductie in dat jaar met 70% moet toenemen om aan de vraag van de wereldbevolking te voldoen. Een groeiend aantal onderzoeken toont aan dat de wereld een ecologisch tekort heeft. Naar schatting leeft 85% van de bevolking in landen waar de natuurlijke hulpbronnen sneller worden gebruikt dan het milieu duurzaam kan bieden. Voedselproductie is een toonaangevende sector die verantwoordelijk is voor de gevolgen voor het milieu en is verantwoordelijk voor ongeveer 25% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, 70% van het zoetwatergebruik en 80% van het verlies van leefgebieden. Vlees zoals rundvlees en varkensvlees, naast andere soorten dierlijke eiwitten op het land, hebben enkele van de hoogste CO-percentages2 emissies, zoetwatergebruik en landgebruik per portie.
Wilde visserij en aquacultuur kunnen een bron zijn van hoogwaardige, gezonde dierlijke eiwitten die over het algemeen een kleinere voetafdruk hebben op land, koolstof en water dan landbouw op landdieren. Wilde visserij en aquacultuur zijn echter niet zonder gevolgen. De wereldwijde wilde visbestanden nemen af. In 2017 bevond minder dan 70% van de visbestanden zich binnen het biologisch houdbare niveau, een afname van meer dan 20% sinds de jaren 1970, en sinds 1990 is de wereldwijde vangstvisserij met 14% toegenomen. ref Aangezien de wereldwijde vraag naar zeevruchten blijft toenemen en de maximale duurzame opbrengst van wilde visserij wordt bereikt, zal aquacultuur een belangrijke voorziening worden voor zeevruchten voor een groeiende bevolking. Aquacultuur biedt een alternatief voedselsysteem dat hoogwaardige dierlijke eiwitten kan produceren die, mits op de juiste manier gedaan, een duurzame voetafdruk kunnen hebben. Download onderstaande infographic hier.
Bron: GHG-, FW-gebruik en LU-gegevens: Ritchie 2020; FW-gebruik voor gegevens over zeevissen: Pahlow et al. 2015; Broeikasgassen voor tweekleppige dieren: MacLeod et al. 2020. FCR-gegevens: Sharpless en Evans 2013; Opmerking: FW-gebruiksgegevens voor zeevis zijn afkomstig van Pahlow et al. 2015 als onderliggende gegevens in Ritchie 2020 en was inclusief zoetwateraquacultuurvijvers. Het gebruik van zoet water verschilt per soort en per voer; Hier werd Japanse Amberjack gebruikt.
Voordelen van aquacultuur
Vrouwen verkopen vis in Myanmar. Foto © Michael Yamashita
Zeevruchten uit de visserij en de aquacultuur voorzien ongeveer 3.3 miljard mensen van bijna 20% van hun gemiddelde inname van dierlijke eiwitten. ref Dit bedrag is meer dan 50% in landen als Bangladesh, Cambodja, Gambia, Indonesië, Sri Lanka en verschillende kleine eilandstaten (SIDS). In 2017 vertegenwoordigde vis ongeveer 17% van het totale dierlijke eiwit en 7% van alle geconsumeerde eiwitten. Sommige wiegendood vertonen de hoogste consumptie van zeevruchten per hoofd van de bevolking ter wereld, waarvan er vele binnen tropische rifecosystemen vallen. De wereldwijde consumptie van vis is het hoogst op de Malediven (180 kg / persoon per jaar), waar het 77% van de dierlijke eiwitten uit de voeding levert.
De overige negen van de top tien consumenten zijn eilandlanden en territoria in de Stille Oceaan, een regio waar het gemiddelde verbruik (57 kg / persoon per jaar) bijna twee keer zo hoog is als het wereldwijde gemiddelde. ref De wereldwijde consumptie van zeevruchten is tussen 3.1 en 1961 met gemiddeld 2017% gestegen, een hoger percentage dan al het andere dierlijke eiwit (vlees, zuivel, melk, enz.). In opkomende landen steeg de consumptie van zeevruchten van 17 kg per hoofd van de bevolking in 1961 tot een piek van 26 kg per hoofd van de bevolking in 2007, en daalde geleidelijk tot 24 kg in 2017. ref
Gezien het belang van zeevruchten voor tropische regio's en culturele diëten, kunnen gekweekte soorten een belangrijk onderdeel zijn van voedselzekerheid en een voedzaam dieet in deze regio's. Aquacultuur zou een bijzonder sterke rol kunnen spelen in landen met beperkte landbouwgrond voor landbouw, afnemende wilde visbestanden en lange toeleveringsketens voor de wereldwijde voedselmarkten.
Zeevruchten en zeevruchtenproducten worden erkend als een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld als bron van omega 3-vetzuren met lange keten, een vetarme bron van hart-gezonde eiwitten en andere micronutriënten zoals calcium en ijzer. ref Over het algemeen zijn zowel wilde visserij als duurzame aquacultuur van vitaal belang voor voeding, regionale en mondiale voedselzekerheid en voedingsstrategieën, en spelen ze een grote rol bij het transformeren van voedselsystemen en het aanpakken van honger en ondervoeding. Bovendien zijn zeewieren en andere waterplanten veelbelovend gebleken voor gebruik in medicijnen, cosmetica, waterbehandeling, de voedingsindustrie en als biobrandstof. ref
Vinvis en andere soorten aquacultuur kunnen een lagere ecologische voetafdruk hebben dan de meeste vleesproductie in termen van zoetwatergebruik, CO2 emissies en landgebruik. De varkensproductie kan bijvoorbeeld tot 6 kg voer, 11,110 liter water en tot 17.4 m2 land om 1 kg eiwit te produceren. Aan de andere kant kan de visproductie tot 1.2 kg voer, 750 liter water en tot 8.4 m gebruiken2 land om 1 kg viseiwit te produceren. Een ander belangrijk voordeel is dat de metabolische efficiëntie van vissen hoger is dan die van landdieren. Een gekweekte zalm heeft een feed conversieverhouding (FCR) dicht bij 1, wat betekent dat er ongeveer 1 pond voer nodig is om 1 pond gewichtstoename te produceren. Rundvlees kan daarentegen een FCR van ongeveer 13 hebben. Voerconversieratio's zijn belangrijk omdat hoe meer voedsel (bijv. Maïs, soja, vis) nodig is om een dier te voeden en te laten groeien, hoe meer land, water en hulpbronnen er in het algemeen worden gebruikt.
Training van zeewierkweek in het water van vissersgroepen uit heel Belize. Foto © Julie Robinson
Aquacultuur speelt een belangrijke rol in het levensonderhoud, de werkgelegenheid en de lokale economische ontwikkeling van kustgemeenschappen in veel opkomende landen. In 2018 had de aquacultuur wereldwijd 20.5 miljoen mensen in dienst, waarvan 85% in Azië, waar aquacultuur een prominente bedrijfstak is. In opkomende landen is kleinschalige aquacultuur bijzonder relevant om in het levensonderhoud te voorzien, omdat het de belangrijkste bron van inkomsten kan zijn voor lokale gemeenschappen waar alternatieve werkgelegenheid mogelijk beperkt is of ontbreekt. ref Aquacultuuractiviteiten kunnen, mits goed beheerd voor milieurisico's en -effecten, een duurzaam levensonderhoud aan kustgemeenschappen.
Boeren kunnen ook rechtstreeks de gezondheid van aquatische milieus verbeteren en tegelijkertijd een groeiende bevolking van voedsel voorzien door middel van herstellende aquacultuur. Aquacultuur van bepaalde soorten kan, mits op de juiste manier gekweekt, een hulpmiddel zijn om de achteruitgang van de waterkwaliteit, het verlies van leefgebieden en de klimaatdruk aan te pakken. Tweekleppige aquacultuur kan bijvoorbeeld worden geplaatst om overtollig antropogeen stikstof en fosfor in het water te verminderen en sommige soorten aquacultuurkwekerijen kunnen een habitat vormen die de productie van wilde vis ondersteunt. Deze resultaten kunnen worden verbeterd als bestaande aquacultuurindustrieën herstellende praktijken toepassen. Bijna alle continenten en de meeste kustlanden hebben het potentieel voor herstellende aquacultuur in mariene omgevingen, wanneer rekening wordt gehouden met het mogelijk maken van milieu-, sociaaleconomische en menselijke gezondheidsfactoren voor ontwikkeling.