Zeekomkommer
De aanhoudende vraag naar zeekomkommerproducten op Aziatische markten, vooral in China, heeft een waardevolle bron van inkomsten opgeleverd voor kustgemeenschappen in de tropen. Zeekomkommers zijn voornamelijk geoogst voor een luxe gedroogd voedselproduct dat bekend staat als beche-de-mar. ref De recente achteruitgang van het wildbestand als gevolg van overbevissing heeft echter geleid tot een toegenomen belangstelling voor de zeekomkommerteelt om aan de vraag te voldoen, de inkomenszekerheid te vergroten en de bestaansmiddelen te diversifiëren.
Cultuurmethoden
De belangrijkste methoden voor het kweken van zeekomkommer zijn onder meer vijverteelt, pencultuur, zeeteelt en tankcultuur. Het uitzetten van grotere juvenielen in vijverkweek, pencultuur en zeeteelt resulteert meestal in een hogere overlevingskans, maar dit betekent ook dat de productiekosten op het niveau van de kinderkamer duurder zullen zijn. Over het algemeen zijn juvenielen met een gewicht van meer dan 20 g niet langer kwetsbaar voor roofdieren zoals krabben. Als jonge exemplaren eenmaal in een van deze kweekmethoden zijn geplaatst, met uitzondering van tankcultuur, hoeven ze meestal niet te worden gevoerd, omdat ze kunnen grazen op algen en ongewervelde waterdieren op de zeebodem. Deze begrazing op substraat kan ook helpen om de watercondities te verbeteren. Voor alle methoden moet de bezettingsdichtheid minder zijn dan 200 g/m². Wanneer de dichtheid meer dan ongeveer 200-250 g/m bereikt2, de groei vertraagt of stopt helemaal.
Vijvercultuur
Vijvers bevinden zich meestal dicht bij de kust om de wateruitwisseling te vergemakkelijken (intergetijdengebied). Getijden brengen vers zeewater aan en de waterstroom wordt gecontroleerd door het openen en sluiten van sluizen. ref Zeekomkommervijvers kunnen voormalige garnalen- of krabvijvers zijn of nieuw gebouwde aarden vijvers met zand-modderige bodems of koraalzandsubstraten. Zeekomkommer kan ook afwisselend met garnalen worden gekweekt, waardoor de vijveromstandigheden worden verbeterd door het opnemen van substraat en het verwijderen van organisch afval.
Voor tropische soorten ligt de vijverwaterdiepte meestal rond de 0.8 tot 1.5 m. Zeekomkommer kan ook worden geproduceerd in multitrofe polycultuurvijvers (recycling van voer en afvalproducten). Bijvoorbeeld in het zuiden van China Holothuria scabra worden met pareloesters en tandbaarzen gekweekt in aarden vijvers van enkele honderden hectaren.
Voor gematigde zeekomkommersoorten zijn de ideale omstandigheden voor vijvercultuur: ref
- Wees in de buurt van de laagwaterlijn zodat zeewater door de zwaartekracht in de vijver kan worden gevoerd
- In een gebied zijn dat niet wordt beïnvloed door vervuiling
- Zeezoutgehalte in het bereik van 28-31
- Een zanderige of zanderige modderige bodem hebben
- Op 2 m diepte of meer zijn
- Heb een vijvergrootte tussen 1 en 4 ha
- Zorg voor schuilplaatsen om de gekweekte organismen te beschermen tegen tyfoons of sterke golfaanvallen
Vijvers voorbereiden op zeekomkommerkweek omvat: het drogen van de vijver (met sluizen en pompen), het verwijderen van ongewenste roofdieren zoals krabben, het bewerken van het sediment om de modderlaag te verstoren (minstens 5 cm begraaflaag), het bouwen van een nethok bij de sluis- poorten om roofdieren uit te sluiten en te voorkomen dat zeekomkommer ontsnapt of aangroeit in dit gebied, door kalk (landbouw of gehydrateerd) toe te passen met een hoeveelheid van 0.5-1.0 t/ha en de vijver een week voor het uitzetten met jonge zeekomkommers te vullen met zeewater.
Enkele uitdagingen met vijvercultuur zijn zware regenval tijdens het natte seizoen, omdat zeekomkommers geen zoet water en intense hitte verdragen tijdens het droge seizoen. Er kunnen zich uitdagingen voordoen vanwege de relatief lange duur van de teelt, wat de kosten van het huren van vijvers en arbeidskosten kan verhogen vanwege het hoge risico tijdens het natte seizoen.
Pencultuur
In de pencultuur kunnen zeekomkommers in kooien onder houten vlotten worden gehangen of in hokken op de zeebodem worden geplaatst. ref Pennen zijn vaak gemaakt van lokaal beschikbare materialen, waaronder nylon visnetten, houten palen en touw. De netten worden op hun plaats gehouden door ijzeren wapening die in het sediment wordt begraven. ref Netten of gaas worden gebruikt om de omheiningen af te bakenen en wateruitwisseling mogelijk te maken, maar ook om te voorkomen dat de zeekomkommers eruit komen en om aanvallen van roofdieren te verminderen.
Enkele optimale omstandigheden voor pencultuur zijn:
- Pennen in een beschutte ruimte plaatsen, beschermd tegen hoogenergetische golven
- Ervoor zorgen dat pennen altijd waterdekking hebben, zelfs bij laagwaterbronnen
- Te voet bereikbaar tijdens eb in de lente
- Het hebben van significante getijdeninstroom van bezinkbare vaste stoffen
- Met sediment dat bestaat uit fijn zand
- Ten minste 15 cm sediment boven de rots eronder zijn
- Hokken uit de buurt van gebieden met een hoge menselijke bevolking plaatsen
- Pennen plaatsen in gebieden die zijn overeengekomen voor gebruik door de lokale gebruikers van het gebied
- In een gebied zijn dat 's nachts gemakkelijk wordt gepatrouilleerd door bewakers.
Pennen kunnen rond of vierkant zijn. Ronde pennen zijn beter bestand tegen stroming en hebben minder materiaal nodig dan vierkante pennen om te bouwen, waardoor ze een goedkopere optie zijn. Vierkante pennen zijn beter voor het optimaliseren van de ruimte en het faciliteren van ruimtelijke planning. ref Kleine intern overdekte hokken worden gebruikt als kwekerij op locaties die lijden aan een hoge mate van predatie. Hokken hebben ook regelmatig onderhoud nodig, zoals het verwijderen van roofdieren, waaronder krabben, en het verwijderen van zeewier of modder uit de netten om een goede wateruitwisseling te garanderen.
In Madagaskar omringt een door boeien gemarkeerde bufferzone waar vissen verboden is. Om de veiligheid van het vee te waarborgen zijn op strategische punten op de boerderij wachttorens gebouwd waar men de mensen die de boerderij naderen kan zien, maar ook waar men goed zicht heeft op het grootste deel van de boerderij. De wachttorens zijn ook uitgerust met fakkels op zonne-energie om de veiligheid van de voorraden 's nachts te garanderen.
Zeeteelt
Bij het fokken op zee worden door de broederij geproduceerde juvenielen vrijgelaten in niet-omheinde mariene omgevingen en ze op natuurlijke wijze in deze gebieden laten groeien om later te oogsten wanneer ze een verkoopbare grootte hebben bereikt. Enkele criteria voor het selecteren van locaties voor het bepalen van goede locaties voor het fokken op zee zijn:
- Locatie: Locaties die niet kwetsbaar zijn voor wind, golven en stroming; Zorg voor een of andere vorm van beveiliging tegen natuurlijke roofdieren en menselijke dieven; Zijn toegankelijk en zorgen voor gemakkelijk transport naar zowel de broederij als de markt.
- Biofysisch: Locaties die binnen het juiste temperatuur- en zoutgehalte vallen; Een goede ecosysteemgezondheid hebben, inclusief bestaande wilde zeekomkommers en zeegras; Zorg voor een substraat van de juiste kwaliteit voor zeekomkommers (zand, modderig, koraalpuin); De waterkwaliteit is hoog.
- Sociaal en bestuur: Hebben rechten op de site, evenals steun van de gemeenschap en de overheid.
Er zijn verschillende zones afgebakend voor het uitzetten van de zeedieren, waaronder de kernzone, waar de juvenielen worden vrijgelaten, en een bufferzone eromheen waar het vissen verboden is. Deze zones worden gedifferentieerd door het gebruik van boeien. Dit type kweek vereist de minste hoeveelheid arbeid voor onderhoud, maar de overleving van de veestapel zal aanzienlijk lager zijn dan die van een hok- of vijvercultuur. Bovendien zijn de eigendomsrechten van zeekomkommer in de zeeteelt niet goed gedefinieerd, dus stroperij is een belangrijk punt van zorg. ref
Deze pagina is ontwikkeld in samenwerking met Hery Lova Razafimamonjiraibe, Blue Ventures.