หอยและสาหร่าย

ฟาร์มสาหร่ายนอกเกาะ Lembongan ประเทศอินโดนีเซีย ภาพถ่าย© Kevin Arnold / TNC

สาหร่ายและหอยบางครั้งเรียกว่าเป็นสายพันธุ์ที่สกัดได้เนื่องจากช่วยขจัดและกรองของเสียและสารอาหารออกจากคอลัมน์น้ำ หอยเป็นตัวป้อนตัวกรองและดึงอินทรียวัตถุออกจากน้ำในขณะที่สาหร่ายดูดซับสารอาหารที่ละลายในน้ำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสังเคราะห์ด้วยแสง เมื่อเก็บเกี่ยวสายพันธุ์เหล่านี้ ของเสียและสารอาหารนี้จะถูกลบออกจากคอลัมน์น้ำ ด้วยเหตุผลนี้ จึงมักสนับสนุนให้มีการเพาะเลี้ยงร่วมกันของสายพันธุ์เหล่านี้กับสายพันธุ์ที่เลี้ยงด้วยอาหาร เช่น ปลาฟินฟิช ในปี 2018 การผลิตสายพันธุ์สกัดคิดเป็น 57.4% ของการผลิตสัตว์น้ำทั้งหมดในโลก อ้าง

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสาหร่ายและหอยเป็นอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้ด้วยการนำไปใช้ในตลาดที่หลากหลาย:

• สาหร่ายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่และหลากหลายทั่วโลก โดยมีเพียงสาหร่ายที่เพาะเลี้ยงในฟาร์มเพียงอย่างเดียวมูลค่า 11.7 พันล้านดอลลาร์ต่อปี อ้าง นอกจากนี้ยังเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญทั่วโลกสำหรับผู้หญิงจำนวนมาก ประชากรในชนบท และคนพื้นเมือง นอกจากสาหร่ายอย่างโนริและวากาเมะที่รวบรวมและเลี้ยงเพื่อการบริโภคโดยตรงแล้ว ยูชัวมา และ คัปปาฟิคัส สาหร่ายปลูกในเขตร้อนทั่วโลกเพื่อใช้เป็นสารให้ความหนืดสำหรับอาหารและเครื่องสำอาง

ในปี 2018 หอยเชลล์คิดเป็น 56.3% (17.3 ล้านตัน) ของการผลิตทั่วโลกของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลและชายฝั่ง หอยนางรมและหอยแมลงภู่สามารถเปลี่ยนเป็นแคลเซียมคาร์บอเนตหรือแคลเซียมออกไซด์ ซึ่งเป็นสารเคมีสองชนิดที่ใช้ในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย เปลือกหอยยังใช้ในเครื่องสำอาง ยาแผนโบราณ อาหารเสริมแคลเซียมในอาหารสัตว์ งานฝีมือ และเครื่องประดับ อ้าง

เก็บเกี่ยวจากฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีหอยในรัฐเมน ภาพถ่าย© Jerry Monkman / TNC

วิธีการเพาะเลี้ยง

สาหร่ายและหอยสามารถเลี้ยงได้โดยใช้แพหรือระบบแนวยาวและปลูกบนพื้นทะเล:

• ระบบแพ: ในระบบแพ โครงสร้างพื้นฐานของสาหร่ายหรือหอยจะถูกแขวนจากเส้นหรือตาข่ายที่ห้อยลงมาจากโครงไม้ที่ลอยได้ (แพ) ระบบแพเหล่านี้ได้รับการยึดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการล่องลอยไปกับกระแสน้ำหรือคลื่นแรง
• ระบบสายยาว: ในระบบสายยาว ความยาวของเชือกจะถูกแขวนไว้ในเสาน้ำและยึดที่ปลายทั้งสองข้างพร้อมกับอุปกรณ์ลอยที่ติดอยู่กับเชือก ระบบการเพาะเมล็ดสาหร่ายหรือหอยบนเชือก ระบบ Longline เป็นที่ต้องการในพื้นที่ที่มีการเปิดรับแสงสูง อ้าง
• ระบบน้ำขึ้นน้ำลง: หอยสามารถปลูกได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยระหว่างน้ำขึ้นน้ำลง โดยจะฝังไว้ในตะกอนหรือปลูกบนเสา ชั้นวาง หรือแนวยาวระหว่างน้ำขึ้นน้ำลง ในหลายกรณี แปลงที่มีเปลือกนอกน้ำขึ้นน้ำลงได้รับการปกป้องจากสัตว์กินเนื้อด้วยตาข่ายที่หุ้มไว้แน่น อ้าง
• วิธีปิดด้านล่าง: เสาไม้ถูกผลักลงไปในพื้นทะเลประมาณ 20-25 ซม. จากกันเป็นแถวตรง เชือกถูกผูกไว้อย่างแน่นหนาระหว่างเสาทั้งสองและเมล็ดสาหร่ายก็ผูกไว้กับเชือก
• ถุงน่องด้านล่าง: สาหร่ายยังสามารถวางไว้ที่ก้นบ่อและไม่จับกับตะกอนแต่อย่างใด ในน่านน้ำเปิดมากขึ้น สาหร่ายสามารถปลูกในตะกอนหรือยึดไว้กับพื้นทรายด้วยตุ้มน้ำหนัก อ้าง

ตัวอย่างวิธีการผลิตสาหร่าย ภาพถ่าย© Colin Hayes / TNC