水產養殖狀況

114.5 年全球水產養殖產量估計達到 2018 億公噸，總價值為 263.6 億美元。 文獻 這包括：

• 1萬噸水生動物
• 4萬噸水藻
• 26萬噸觀賞貝殼和珍珠

有鰭魚類在水生動物中占主導地位，共有54.3萬噸，其中47萬噸來自內陸，7.3萬噸來自海洋和沿海地區。 文獻 軟體動物，主要是雙殼類動物，是第二大類水生動物，估計有 7.3 萬噸，價值約 35.4 億美元。 97.1 年，全球海藻養殖量佔 32.4 萬噸野生採集和養殖水藻總量的 2018%。預計到 2030 年，全球有鰭魚類養殖的海藻產量將繼續增長並超過野生漁業。

1990-2018 年世界水產動物和藻類水產養殖產量。 資料來源：糧農組織 2020

儘管全球種植的物種多種多樣， 水產養殖生產以相對較少的主要品種為主： 文獻

• 有鰭魚： 只有 20 種佔養殖魚類總數的大部分（約 84%）。 大多數養殖的頂級魚類是淡水 - 主要是鯉魚、鯰魚和羅非魚。 遮目魚 (香奈兒（chanos chanos） 是全球最重要的養殖熱帶海洋有鰭魚類，2018年的產量達到1.32萬噸，佔養殖魚類產量的2.4％。 從2010年到2018年，遮目魚的產量增長了39％，每年平均增長約10％。 文獻 養殖的其他熱帶/亞熱帶有鰭魚類包括但不限於：澳洲肺魚，石斑魚，鯛魚，po魚（m魚），黃花魚，紅鼓，日本鱸魚，軍曹魚，並對兔子魚有新的興趣。
• 海藻： 日本海帶（海帶) 和 Eucheuma 海藻 (Eucheuma spp。) 是全球養殖量最大的海藻。 Eucheuma 通常用作提取角叉菜膠的原料，而日本海帶則用於食品和碘的來源。 文獻
• 貝類： 杯狀牡蠣（牡蠣)、日本地毯殼(菲律賓蛤仔)，扇貝加起來佔世界水產養殖中養殖的軟體動物的 64% 以上。 文獻
• 其他動物： 中國鱉（35%）和日本海參（19%）佔世界水產養殖中所有其他養殖動物的大部分。 文獻